紅茶喝香甜，綠茶喝鮮爽，兩個茶的沖泡方法完全不一樣；綠茶是不發酵茶，通常玻璃杯沖泡，有下投法（抓把茶葉丟杯底加水）；中投法加水1/3位置，加入綠茶再許水；上投法，加好水再把茶葉撥入杯中，比如碧螺春用這個方法可以看到卷曲如螺的茶葉慢慢展開，就像在跳舞；沖泡水溫85度左右，泡綠茶建議用剛漲的水靜置2-3分鐘左右；紅茶是完全發酵的茶，沖泡紅茶建議用功夫茶具，水溫90度以上。