油茶，也叫茶子樹、茶油菜等，是油菜屬茶科小喬木植物，油菜所產的果實中的種子可以榨取茶油供人食用，茶油色清味香，營養與橄欖油十份相似，是優質的食用油之一，而且還可用于工業，前景較好，種植效益可觀。

油茶的種植是一次種植，多年收益，除了向市場提供茶油之外，油茶全身都是寶。油茶果不僅能生產出純天然綠色保健的高檔食用油，而且是食品、制藥、化工以及化妝品工業的重要優質原料。茶殼、茶麩可研制洗滌、化妝、生物肥料等產品，提高附加值。

油茶的生態效益。油茶適應性強，根系發達，是保持水土、涵養水源的理想樹種。油茶樹皮光滑，葉片厚革質，防火性能好。油茶是四季常綠的闊葉樹種，在冬季開花，花開時節，花朵潔白，漫山遍野，具在極高的觀賞價值。此外，可利用油茶觀賞性，以育苗基地、油茶園林基地、產品加工基地為依托，開發林業生態旅游等項目，具有良好的經濟和生態效益。