40－50公斤

山茶樹種植一般要3年掛果，5-7年后進入豐產，管理良好的豐產期每顆油茶樹可以結油茶果6-10公斤，曬成干油茶籽約2-3公斤。平均每畝油茶地可以種植90株油茶樹，因而每畝年產干油茶籽200公斤左右。按照平均出油率23%來算，油茶樹一畝可產茶油約40-50公斤。

畝產量一般在750到1200公斤鮮果，油茶籽的出油率在百分之六左右，也就60公斤山茶油。

不過，這是改進的高產油茶樹，目前國內九成以上的油茶林均屬于低產的范疇，其畝產量在30公斤左右。

山茶油一畝產量大約三至五斤