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下關紅茶和滇紅的區別?

來源:www.ylnfkj.com???時間:2023-02-03 18:23???點擊:227??編輯:admin???手機版

滇紅

滇紅是選用云南當地優良的云南大葉種茶樹,經過采摘、萎凋、揉捻、發酵、干燥、精制等工序制成,成品滇紅茶條索肥壯,緊結重實,色澤烏潤帶紅褐,金毫顯露,如果是純芽滇紅則滿披金毫。

滇紅具有“薯香”和“濃醇”的特點。

“薯香”:香氣濃郁高沖,散發出標志性的薯香,并伴有甜甜的花果香,飽滿奔放。

下關紅茶

中國六大茶類之一

屬全發酵茶,經萎凋、揉捻、發酵、干燥等一系列工藝精制而成。

其中以茶多酚酶促氧化為茶黃素、茶紅素的發酵為最重要的一環。干茶沖泡后茶湯、葉底呈紅湯、紅葉的特征故名。

紅茶是國際茶葉市場主銷產品,起源于中國明代,最早為福建武夷山一帶創制的小種紅茶。

1.選用樹種不一樣。滇紅采用的是云南的大葉種茶制作。大葉種的內含物質更加豐富,耐泡程度也更好一些!下關紅茶具有香氣高揚,濃厚鮮爽,富有刺激性,蜜糖香濃郁的特點,葉底肥嫩紅潤,滇紅的茶多酚和咖啡堿含量更高,滋味感也更加的濃郁。

2.工藝不一樣。滇紅是按照工夫紅茶的工藝制作!

滇紅:采摘-萎凋-揉捻-發酵-干燥-精制

3.口感與香氣不一樣。產地、品種以及加工工藝是決定茶葉香氣的主要因素

滇紅的香氣濃郁、張揚,帶有蜜香。

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