最早的茶葉殺青方法為火炒 火炒是最古老的茶葉殺青方法之一，最早出現在漢朝時期。

在火炒過程中，茶葉受到高溫加熱，可以快速使茶葉水分揮發，從而達到殺青的目的。

除了火炒，茶葉殺青的其他方法包括蒸青、烘青和烤青。

蒸青是一種典型的日式殺青方法，適用于制作綠茶和草本茶。

烘青是一種較為溫和的殺青方法，適用于制作烏龍茶。

烤青則是最常用的殺青方法之一，適用于制作紅茶。

每種殺青方法都有其獨特的特點和適用范圍，選擇殺青方法需要根據茶葉品種和制作需求進行綜合考慮。

綠茶的四種殺青工藝：炒青、烘青、曬青和蒸青。這幾種都是綠茶的殺青方法，都已經有多年的歷史，具體哪種方法最早還沒有考證。