1. 茶葉喝到最后幾泡變味道

那是假的茶，應該是加有香精，我也有買過這樣的茶，茶葉可能原汁被炸出來有其他用途，然后在加上香精拿來賣，所以第二泡就基本沒味道了

2. 茶葉泡很久才出顏色

茶葉富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸、蛋白質、維生素、色素等物質，而茶葉中的色素分為水溶性和脂溶性兩大類。

水溶性色素：黃酮類、花青素及紅茶色素（茶黃素、茶紅素等），較易溶于水，是形成茶葉湯色的主要物質。

脂溶性色素：葉綠素和胡蘿卜素屬于脂溶性色素，難溶于水，是形成綠茶干茶色澤和葉底顏色的主要物質。

而綠茶湯色以綠為主，除了“殺青”工序的主要功勞，茶湯中少量葉綠素分解產物的作用也不可忽視。

葉綠素是形成干茶色澤的重要部分

在嫩芽葉中含量較高，由呈藍綠色的葉綠素a和呈黃綠色的葉綠素b兩大部分組成。在茶葉中兩者比例和保留量決定了成品茶的色澤。

然而，它又是一種很不穩定的物質，在光和熱的作用下（尤其是紫外線的照射下），易發生分解，失綠而變褐，形成脫鎂葉綠素。一般情況下，這種脫鎂葉綠素的比例達到70%以上時，就會出現顯著的褐變。

3. 茶葉喝到最后幾泡變味道怎么辦

茶葉有塑料的刺鼻味，說明已經變質了，不能繼續喝了，保存茶葉時最好放在冰箱里并且不要和有異味的食品放在一起，免得茶葉吸附了異味而影響飲用；如果沒有冰箱，那么就在茶葉里放置一些干燥的焦木炭，然后把茶葉密封嚴實存放，這樣就不會有異味了。

4. 茶葉泡半天就變味了

原因一，原料本身劣質，產區水土環境不好

茶葉的品質，受原生環境的影響。

橘生淮南則為橘，枳生淮北則為枳。

茶樹生長環境不佳，茶青原料自然存在先天不足。

茶葉的土腥味來源，往往和當地的水土，有直接關系。

譬如，茶樹扎根的土壤內，土質的透氣性差。

土壤的組成中，黃泥土、紅粘土等黏性土質，占比較重。

唐代的陸羽在《茶經》里提：

“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土?！?/p>

而這“黃土”，指疏松透氣性不佳的土壤。

這樣的土壤質地，排水不暢，容易導致腐殖質較多堆積。

與此同時，還會影響到茶樹的根系呼吸。

受到惡劣的產區環境影響，茶樹的原料內部，積累了過多的“土腥味”物質。

自然而然，后期制出來的成品里，容易帶有土腥味。

一句話說白了，喝起來土腥味重的茶，與茶樹生長環境的水土有直接關系！

生活經歷里，生在池塘、河川、湖泊里的鯉魚、草魚、鰱魚等淡水魚，一般都有土腥味。

這與生長環境有密切關系。

任憑后期通過烹調手段，再怎么去腥，都難以改善。

產區劣質的白茶，也不例外！

以此為鑒，在買茶時多了解環境環境，很有必要。

《3》

原因二，工藝不當，有被渥堆的做舊嫌疑

白茶的加工，是六大茶類中最簡樸的。

不揉捻，不殺青。

最基礎的制茶工藝，只有萎凋、干燥這兩大步驟。

傳統的白茶，發酵程度很低，屬于微發酵茶。

故意渥堆，加重發酵，并非是白茶的正常制茶工序。

這往往，屬于較常見的做舊白茶伎倆。

做舊老白茶，是白茶市場的一大毒瘤。

白茶里的做舊，通常是利用各式的極端制茶手段進行加工。

以一款茶無限接近老茶的滄桑感，為目的。

制茶時，厚厚的渥堆發酵。

悶在茶葉堆內的茶，受到潮濕的水汽和悶熱的環境影響，茶葉內部的色素物質容易受傷。

嬌弱的葉綠素，大量的消耗、受損。

于是，經過渥堆后的白茶，失去了原本葉片色系分明、鮮活有質感的狀態。

反而是，以咖啡色、黃褐色為主。

整體的狀態看起來，略微沉悶，老氣橫秋。

經過做舊手段摧殘的白茶，容易留下不少“后遺癥”。

陳化不自然，顏色過分單調，屬于茶葉外觀的明顯缺陷。

與此同時，就茶香而言。

經過渥堆的做舊茶，少不了會悶出大量雜味。

年份真實、干燥倉儲、自然陳化的老白茶。

不論散茶或餅茶，干茶的香氣聞起來比較干燥、清晰、沒有雜味。

而渥堆過后的做舊白茶，容易發散出沉悶的、不新鮮的怪味。

土腥味，就包括在內！

對任何的茶葉而言，一旦生出了怪味，都意味著品質極為堪憂。

《4》

原因三，沖泡用水的水質影響

水是茶之母。

泡茶的水質，容易直接影響到茶湯的口感。

排除掉茶葉的品質的影響，泡出來的茶湯內出現明顯的土腥味。

那泡茶的水質，存在重大嫌疑。

曾經，聽朋友提起她的一次喝茶經歷。

那一回，那位朋友和別人約了到江邊喝茶，順便拍攝視頻。

由于出門前，準備沒有充足。

專門帶出來的純凈水，已經用完了。

而到了郊外，泡茶時條件十分有限。

于是，就取了一些江水，徹底燒沸后泡茶喝。

據朋友的喝茶口感描述。

不知道是環境的影響（江邊水汽重，風大，有泥土腥味），還是泡茶的水質有問題。

那天她經常喝的某款肉桂，泡出來的茶湯總是怪怪的。

香氣不高揚，桂皮香弱。

連帶著，茶湯里一直存在著若有若無的土腥味。真是讓人受不了。

同樣的一款茶，被泡出了截然不同的味道。

泡茶水質的好壞，難免存在關聯！

好水，才能泡出好茶。

對于泡茶用水，村姑陳的推薦是，首選純凈水，或者礦化度比較低的礦泉水。

清冽清透、沒有任何雜質存在的純凈水，更能泡出一款好茶的原本風采!

至于山泉水，在確保無污染的前提下，同樣是不錯的選擇。

只不過，對不少生活在各大城市內的茶友而言。

取用山泉水泡茶，難度太高，實用性不強。

除此之外，在從天然水源取水泡茶時，要多留意水質的好與壞。

空氣污染較嚴重的當下，一般的江河湖泊之水，不建議用于泡茶。

要不然，容易讓泡出來的茶湯，帶出怪味!

《5》

原因四，儲存不當，受潮影響

干度極度的白茶成品，在后期倉儲陳化的過后中，極度怕潮。

一旦在后期儲存時，存茶不當。

白茶的存茶包裝，沒有達到足夠的密封。

或者是打開包裝取茶后，沒有及時原樣密封，而是讓包裝大敞。

又或者，將白茶放置在環境比較潮濕的房間內。

甚至于，直接將茶葉塞進生活冰箱內保存。

……

這樣的危險存茶做法，容易破壞一款白茶的核心品質，直接將茶存壞變質。

要么，茶葉受潮了。

茶葉的內部吸附進過多的水汽，在水汽的作用和影響下。

容易摧毀茶葉的內在品質。

并且，讓白茶發散出悶味、水味、霉味，以及其余的怪味。

這樣的怪味綜合起來，容易讓喝白茶經驗不豐富的人，誤會成是“土腥味”。

要么是，白茶發生了串味。

茶香清晰的白茶，放置在魚龍混雜的環境下。

時間一長，香氣容易受到干擾。

譬如，將白茶存進冰箱后，又悶又濕又潮的冰箱內部，有不少怪味存在。

一款白茶，放置在冰箱內的時間越長。

越容易出現“冰箱綜合味”。

這樣的怪味，聞起來接近水垢的腥味，與土腥味十分的接近。

可見，喝到一款帶“土腥味”的白茶。

其背后，不乏存壞變質的可能！

5. 茶葉每一泡的味道

為什么說泡茶的后面幾道要比前面幾道好喝呢。因為是我們的干茶在剛開始沖泡的前面，1到2炮的時候，屬于茶葉，還沒有完全舒展開，還沒有完全吸飽水分，他們茶里面含有的茶多酚等物質，并沒有完全釋放出來，所以前面的一二泡會比較寡淡一些。

等到到了五泡六泡以后，味道會更加的豐富濃郁，這也就是說，為什么前幾炮沒有后幾泡的茶湯好喝的原因。

6. 茶葉泡幾遍就變淡了

根據個人喝茶喜好而定。喜歡喝濃茶的保溫杯里泡一杯茶沖泡個四五次就換了，喜歡喝淡一點的，放的茶葉本身就少，沖兩三遍就可以了。喝茶很有講究的，根據茶品的不同，個人喜好的差異，其實茶葉沖泡幾次就換掉沒有絕對的次數，都隨個人口感和愛好而定。

7. 泡了幾小時的茶味道變了

1、開水去味法。準備大一點的盆，燒開一盆開水，趁熱將有異味的水杯浸入開水中，浸泡10分鐘左右再拿出去清洗一下，異味基本上也能去除。

2、白醋去味法。先用洗潔劑將杯子內清洗干凈，然后再將開水加白醋進行清洗，可同時去味和水垢，最后將杯內清洗干凈即可。

3、茶水去味法。先用洗潔劑將杯內清洗干凈，然后將茶葉放入杯中加開水，擰緊杯蓋，放置約四小時，最后將杯內清洗干凈即可。

4、鹽水去味法。先用洗潔劑將杯子內清洗干凈，然后再將稀釋的鹽水倒入杯內，均勻搖晃后，靜置兩小時，最后將杯內清洗干凈即可。

5、橘子皮去味法。先用洗潔劑將杯內清洗干凈，然后將新鮮橘子皮(或檸檬片)放入杯中，擰緊杯蓋，放置約四小時，最后將杯內清洗干凈即可。注：蘋果皮也有同效。

8. 泡過后的茶葉

紅茶泡出來表層漂了一層油一樣的東西，這個東西主要是由茶葉表面的毫和茶皂素等成分構成，一般來講對人體沒有危害。 　　茶皂素是一種表面活性劑，紅茶在加工過程中會產生少量的茶皂素，詳細原理不太清楚，但是茶皂素析出速度很快，漂浮在茶湯表面，形成一層膜一樣的東西，甚至會產生氣泡。 　　茶毫主要是采用了比較嫩的早春原料，茶的芽頭有一層毫，浸泡時會漂浮在茶的表面。 　　茶毫和茶皂素結合在一起，就會出現一層明顯的油乎乎的東西，茶湯看起來比較“臟”。 　　一般來說，茶葉最佳飲用期是三個月，三個月后茶葉就容易變味，但變味不一定就過期了，只是茶葉的口感比之前欠佳。如果把茶葉存放在冰柜，茶葉的最佳飲用期可以延長至一年。 　　茶葉因為其特有的屬性宜放在干燥通風的地方，避免受潮，大多數人對于茶葉的存放并不在意，因此，由于粗心大意導致茶葉受潮不能再飲用的情況不計其數；另外，茶葉容易吸收其它物質的氣味，最好不要和其它物質一起存放，一旦茶葉吸收了其它物質的氣味就不能再飲用了。 　　茶葉是辦酒請客、商務會議、洽淡合作必不可少的調劑品，所以買來的茶葉一定要存放好，以備不時之需，特別是貴重的茶葉，存放的知識應該在購買的時候向茶葉加盟店的營業員了解清楚。

9. 好茶葉泡幾次就沒味了

安吉白茶一般泡三次左右沒味。

安吉白茶屬于名優綠茶，未發酵，自然物質豐厚，其第一泡茶湯最為豐富，其內含物析出率為60%，而第二泡為30%，第三泡為10%，第四泡則清淡無味，且香氣與滋味已盡數析出，因此正常情況沖泡三次為佳。

安吉白茶一般是一芽兩葉，呈朵狀；好的安吉白茶芽頭色澤勻整、肥壯、鮮亮；葉子泡開后除了中間的葉脈是綠色的，葉面的其他地方都發白，而且越泡越白，湯色透亮、但比較淺，比白水顏色深不了多少，有明顯的蘭花香，湯水醇滑。