2011年有奶茶。奶茶在20世紀90年代，奶茶開始傳入國內，逐漸開啟了第一輪奶茶新風潮。奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區，中亞國家，印度，阿鋒棚拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。

奶茶的發展

上世紀90年代，用奶茶粉沖泡的臺式奶茶小店出現在內陸街頭，并逐漸發展成為連鎖奶茶品牌。街頭連鎖時代1995至2015，這一時期，連鎖品牌大量出現2006年，快樂檸檬進駐上海手工制作鮮奶茶。

2007年，中國臺灣品牌CoCo都可挺進大陸。2011年，一點點推出現煮奶茶。隨顫基純著消費者的健康消費訴求不斷增加，奶茶行業開始進行產品創新和原料升級。

使用純奶和原葉茶作為原材料，奶茶價格逐步提升至10至20元每杯。這一階段，奶茶品牌由中國臺灣珍珠奶茶及港式奶茶主導，年輕消費者逐漸培養起消費奶茶的習慣。

新式茶飲時期2016至至今，2015年前后，內資品牌逐漸成熟，以喜茶、奈雪的茶為代表的新式茶飲品牌走進大眾視野，為茶飲市場茄咐的發展帶來巨大的想象空間。新式茶飲在原葉茶的基礎上進行組合與創新，采用優質茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、優質食材，主打健康、時尚、社交。

新式茶飲強調原材料選擇、研發制作、門店運營以及空間體驗上的升級和創新，從而打造獨特的品牌文化，并提升品牌價值。這一階段，新式茶飲備受資本和市場關注，頭部品牌效應凸顯，茶飲消費走向常態化。