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功夫茶杯怎么選?

功夫茶杯怎么選?

一般福建安溪的鐵觀音為上選,最好是用泉水泡制,口感更佳。功夫茶所用的茶葉,只限于半發醇的福建巖茶,溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類(均屬青茶類)。中國的其它茶類如紅茶,綠茶,磚茶,或花茶,白茶等則不適合。因為若用功夫茶的沖法,往往苦澀不堪入口,只有這種半發醇的青茶類為上。

習慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶,即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶。烏龍茶是個總名,其中的暑茶是閩北所產。鐵觀音則主要產于閩南安溪,故又稱溪茶。巖茶和溪茶名目繁多,其中奇種,單叢,名叢大紅袍,水仙,一枝春等都是名茶。

潮汕的鳳凰山也生產茶葉,也屬半發醇的青茶,也是功夫茶的用茶。

最好選白瓷的,要一套的,用起來方便,最好配個茶海

張天福杯一等獎福鼎白茶好不好

張天福杯一等獎福鼎白茶好。這款茶餅于2021年春獲張天福杯暨第十七屆閩茶杯老白茶組一等獎,可謂是精品中的精品,適宜品飲、珍藏。

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