藥品級和食品級是分別用于醫藥和食品的試劑，他們的區別不是純度的區別，而是雜質和合成工藝的區別，藥品級和食品級可能純度并不比化學級高，但關鍵是首先該試劑可以用于醫藥和食品，而不會對人身健康造成傷害；

其次是不能含有對人體有害的雜質，即使是某些很難除掉的雜質也必須低于國家規定該物質在醫藥或食品中殘留的標準。而食品級在雜質方面的要求又會比只用于外用而不能內服的醫藥級的試劑要高，而化學級就根本沒有這些要求了。

共性：保健(功能)食品和一般食品都能提供人體生存必需的基本營養物質(食品的第一功能)，都具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能)。

區別： (1)保健(功能)食品含有一定量的功效成分(生理活性物質)，能調節人體的機能，具有特定的功能(食品的第三功能)；而一般食品不強調特定功能(食品的第三功能)。

(2)保健(功能)食品一般有特定的食用范圍(特定人群)，而一般食品無特定的食用范圍。

在一般食品中也含有生理活性物質，由于含量較低，在人體內無法達到調節機能的濃度，不能實現功效作用。保健(功能)食品中的生理活性物質是通過提取、分離、濃縮(或是添加了純度較高的某種生理活性物質)，使其在人體內達到發揮作用的濃度，從而具備了食品的第三功能。

食品與藥品的區別

藥品是治療疾病的物質；保健(功能)食品的本質仍然是食品，雖有調節人體某種機能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質。對于生理機能正常，想要維護健康或預防某種疾病的人來說，保健(功能)食品是一種營養補充劑。

對于生理機能異常的人來說，保健(功能)食品可以調節某種生理機能、強化免疫系統。從科學角度講，注意平時營養均衡的飲食、有規律的生活習慣、適時適量的運動、保持開朗的性格，才是健康的根本保證。