茶煙 [明] 瞿佑　　蒙蒙漠漠更霏霏， 淡抹銀屏冪講帷；　　石鼎火紅詩詠后， 竹爐湯沸客來時；　　雪飄僧舍衣初濕， 花落艄船鬢已絲；　　惟有庭前雙白鶴， 翩然趨避獨(dú)先知。　　詠貢茶 元·林錫翁　　百草逢春未敢花，御花葆蕾拾瓊芽。　　武夷真是神仙境，已產(chǎn)靈芝又產(chǎn)茶。　　藍(lán)素軒遺茶謝之 明·邱云霄　　御茶園里春常早，辟谷年來喜獨(dú)嘗。　　筆陣戰(zhàn)酣青疊甲，騷壇雄助錄沉槍。　　波驚魚眼聽濤細(xì)，煙暖鴟罌坐月長。　　欲訪踏歌云外客，注烹仙掌露華香。　　武夷茶 清·陸廷燦　　桑苧家傳舊有經(jīng)，彈琴喜傍武夷君。　　輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云。　　醒睡功資宵判牘，清神雅助畫論文。　　春雷催茁仙巖筍，雀尖龍團(tuán)取次分。　　寒食 [宋] 杜小山　　寒夜客來茶當(dāng)酒， 竹爐湯沸火初紅；　　尋常一樣窗前月， 才有梅花便不同。　　茶 [宋]梅堯臣　　山寺碧溪頭， 幽人綠巖畔。　　夜火竹聲乾， 春甌茗花亂。　　茲無雅趣兼， 薪桂煩燃爨。　　茶 [宋]秦觀　　茶實(shí)嘉木英，其香乃天育。　　芳不愧杜蘅，清堪掩椒菊。　　上客集堂葵，圓月探奩盝。　　玉鼎注漫流，金碾響丈竹。　　侵尋發(fā)美鬯，猗狔生乳粟。　　經(jīng)時不銷歇，衣袂帶紛郁。　　幸蒙巾笥藏，苦厭龍?zhí)m續(xù)。　　愿君斥異類，使我全芬馥。　　茶花二首 [宋] 蘇轍　　（之一）　　黃蘗春芽大麥粗，傾山倒谷采無余。　　久疑殘◇陽和盡，尚有幽花霰雪初。　　耿耿清香崖菊淡，依依秀色嶺梅如。　　經(jīng)冬結(jié)子猶堪種，一畝荒園試為鉏。　　（之二）　　細(xì)嚼花須味亦長，新芽一粟葉間藏。　　稍經(jīng)臘雪侵肌瘦，旋得春雷發(fā)地狂。　　開落空山誰比數(shù)，烝烹來歲最先嘗。　　枝枯葉硬天真在，踏遍牛羊未改香。　　茶磨二首 [宋]梅堯臣　　之一　　楚匠斲山骨，折檀為轉(zhuǎn)臍。 乾坤人力內(nèi)，日月蟻行迷。　　吐雪夸春茗，堆云憶舊溪。 北歸唯此急，藥臼不須擠。　　之二　　盆是荷花磨是蓮，誰礱麻石洞中天。　　欲將雀舌成云末，三尺蠻童一臂旋　　茶 灶 楊萬里　　茶灶本笠澤，飛來摘茶國。 墮在武夷山，溪心化為石。　　山寺喜道者 至佚名　　閏年春過后， 山寺始花開。 還有無心者， 閑尋此境來。　　鳥幽聲忽斷， 茶好味重回。 知住南巖久， 冥心坐綠苔。　　晚天雨霽橫雌霓 曹冠　　晚天雨霽橫雌霓。 簾卷一軒月色。 紋簟坐苔茵， 乘興高歌飲瓊液。　　翠瓜冷浸冰壺碧。 茶罷風(fēng)生兩腋。 四座沸歡聲， 喜我投壺全中的。　　夏日閑居 張籍　　多病逢迎少， 閑居又一年。 藥看辰日合， 茶過卯時煎。　　草長睛來地， 蟲飛晚后天。 此時幽夢遠(yuǎn)， 不覺到山邊。　　臨安春雨初霽 陸游（1125－1210）　　世味年來薄似紗，誰令騎馬客京華。　　小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。　　矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。　　素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家。　　初飲高橋銀峰 郭沫若　　芙蓉國里產(chǎn)新茶，九嶷香風(fēng)阜萬家。　　肯讓湖州夸紫筍，愿同雙井斗紅紗。　　腦如冰雪心如火，舌不怠來眼不花。　　協(xié)力免教天下醉，三閭無用獨(dú)醒嗟。　　徐門石潭謝雨道上作 【北宋】蘇軾　　簌簌衣巾落棗花， 村南村北響繅車，　　牛衣古柳賣黃瓜。 酒困路長惟欲睡，　　日高人渴漫思茶， 敲門試問野人家。　　回頭詩 【清】曹雪芹　　一局輸贏料不真，香銷茶盡尚逡巡。　　欲知目下興衰兆，須問旁觀冷眼人。　　莫分茶 【北宋】李清照　　病起蕭蕭兩鬢華， 臥看殘?jiān)律洗凹啞?豆蔻連梢煎熟水， 莫分茶。　　枕上詩書閑處好， 門前風(fēng)景雨來佳， 終日向人多醞藉， 木犀花。　　竹枝詞 【明】袁宏道　　雪里山茶取次紅， 白頭孀婦哭青風(fēng)。　　自從貂虎橫行后， 十室金錢九室空。

千百年來，我們的祖先為后代留下的茶詩、茶詞，不下數(shù)千首。中國歷代詠茶詩詞具有數(shù)量豐富題材廣泛和體裁多樣的特征，是中國文學(xué)寶庫中的一支奇葩。 西晉左思的《嬌女》詩也許是中國最早的茶詩了。“心為茶荈劇。吹噓對鼎”。寫的左思的兩位嬌女，因急著要品香茗，就用嘴對著燒水的“鼎”吹氣。與左思此詩差不多年代的還有兩首詠茶詩： 一首是張載的《登成都樓》，用“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”的詩句，贊成都的茶；一首是孫楚的《孫楚歌》，用“姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木蘭出高山”的詩句，點(diǎn)明了茶的原產(chǎn)地。到唐宋以后，茶的詩詞驟然增多，這些茶詩茶詞既反映了詩人們對茶的寶愛，也反映出茶葉在人們文化生活中的地位。 唐代，隨著茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易的發(fā)展，涌現(xiàn)了大批以茶為題材的詩篇。如李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》： “茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的《重過何氏五首之三》： “落日平臺上，春風(fēng)啜茗時”；白居易的《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會亭歡宴》：“遙聞境會茶山夜， 珠翠歌鐘俱繞身”；盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》： “唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，“玉川子乘此清風(fēng)欲歸去” 等等， 有的贊美茶的功效，有的以茶寄托詩人的感遇，而廣為后人傳誦。詩人袁高的《茶山詩》：“黎甿輟農(nóng)桑，采摘實(shí)苦辛。一夫旦當(dāng)役，盡室皆同臻。捫葛上欹壁，蓬頭入荒榛。終朝不盈掬，手足皆鱗皴……選納無晝夜，搗聲昏繼晨”，則表現(xiàn)了作者對顧渚山人民蒙受貢茶之苦的同情。李郢的《茶山貢焙歌》，描寫官府催迫貢茶的情景，也表現(xiàn)了詩人同情黎民疾苦和內(nèi)心的苦悶。此外，還有杜牧的《題茶山》、《題禪院》等，齊己的《謝湖茶》、《詠茶十二韻》等， 以及元稹的《一字至七字詩·茶》、顏真卿等六人合作的《五言月夜啜茶聯(lián)句》等等，都顯示了唐代茶詩的興盛與繁榮。 北宋由于在“靖康之變”前的近百年中，中原有過一個經(jīng)濟(jì)繁榮時期，加之當(dāng)時斗茶和茶宴的盛行，所以茶詩、茶詞大多表現(xiàn)以茶會友，相互唱和，以及觸景生情、抒懷寄興的內(nèi)容。最有代表性的是歐陽修的《雙井茶》詩： 西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。 窮臘不寒春氣早，雙井茅生先百草。 白毛囊以紅碧紗，十斛茶養(yǎng)一兩芽。 長安富貴五侯家，一啜尤須三日夸。 蘇軾的《次韻曹輔壑源試焙新茶》詩中“從來佳茗似佳人”和他另一首詩《飲湖上初晴后雨》中“欲把西湖比西子”兩句構(gòu)成了一副極妙的對聯(lián)。范仲淹的《斗茶歌》、蔡襄的《北苑茶》，更為后世文人學(xué)士稱道。 南宋由于茍安江南，所以茶詩、茶詞中出現(xiàn)了不少憂國憂民、傷事感懷的內(nèi)容，最有代表性的是陸游和楊萬里的詠茶詩。陸游在他的《晚秋雜興十二首》詩中談到： 置酒何由辦咄嗟，清言深愧談生涯。 聊將橫浦紅絲碨，自作蒙山紫筍茶。 反映了作者晚年生活清貧，無錢置酒，只得以茶代酒，自己親自碾茶的情景。而在楊萬里的《以六一泉煮雙井茶》中，則吟到：日鑄建溪當(dāng)近舍，落霞秋水夢還鄉(xiāng)。 何時歸上滕王閣，自看風(fēng)爐自煮嘗。 抒發(fā)了詩人思念家鄉(xiāng)，希望有一天能在滕王閣親自煎飲雙井茶的心情。 元代，也有許多詠茶的詩文。著名的有耶津楚材的《西域從王君玉乞茶，因其韻七首》、洪希文的《煮土茶歌》、謝宗可的《茶筅》謝應(yīng)芳的《陽羨茶》等等。元代的茶詩以反映飲茶的意境和感受的居多。 明代的詠茶詩比元代為多，著名的有黃宗羲的《余姚瀑布茶》、文征明的《煎茶》、陳繼儒的《失題》、陸容的《送茶僧》等。此外，特別值得一提的是，明代還有不少反映人民疾苦、譏諷時政的詠茶詩。如高啟的《采茶詞》： 雷過溪山碧云暖，幽叢半吐槍旗短。 銀釵女兒相應(yīng)歌，筐中采得誰最多? 歸來清香猶在手，高品先將呈太守。 竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。 山家不解種禾黍，衣食年年在春雨。 詩中描寫了茶農(nóng)把茶葉供官后，其余全部賣給商人，自己卻舍不得嘗新的痛苦，表現(xiàn)了詩人對人民生活極大的同情與關(guān)懷。又如明代正德年間身居浙江按察僉事的韓邦奇，根據(jù)民謠加工潤色而寫成的《富陽民謠》，揭露了當(dāng)時浙江富陽貢茶和貢魚擾民害民的苛政。這兩位同情民間疾苦的詩人，后來都因賦詩而慘遭迫害，高啟腰斬于市，韓邦奇罷官下獄，幾乎送掉性命。但這些詩篇，卻長留在人民心中。 清代也有許多詩人如鄭燮、金田、陳章、曹廷棟、張日熙等的詠茶詩，亦為著名詩篇。特別值得提出的是清代愛新覺羅·弘歷，即乾隆皇帝，他六下江南，曾五次為杭州西湖龍井茶作詩，其中最為后人傳誦的是《觀采茶作歌》詩： 火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。 西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道。 村男接踵下層椒，傾筐雀舌還鷹爪。 地爐文火續(xù)續(xù)添，干釜柔風(fēng)旋旋炒。 慢炒細(xì)焙有次第，辛苦工夫殊不少。 王肅酪奴惜不知，陸羽茶經(jīng)太精討。 我雖貢茗未求佳，防微猶恐開奇巧。 皇帝寫茶詩，這在中國茶葉文化史上是少見的。 在我國數(shù)以千計(jì)的茶詩、茶詞中，各種詩詞體裁一應(yīng)俱全，有五古、七古；有五律、七律、排律；有五絕、六絕、七絕，還有不少在詩海中所見甚少的體裁，在茶詩中同樣可以找到。⒈ 寓言詩 采用寓言形式寫詩，讀來引人聯(lián)想，發(fā)人深思。這首茶寓言詩，記載在一本清代的筆記小說上，寫的是茶、酒、水的“對陣”，詩一開頭，由茶對酒發(fā)話： “戰(zhàn)退睡魔功不少，助戰(zhàn)吟興更堪夸。亡國敗家皆因酒，待客如何只飲茶?” 酒針鋒相對答曰： “搖臺紫府薦瓊漿，息訟和親意味長。祭禮筵席先用我，可曾說著談黃湯。”這里說的黃湯，實(shí)則是貶指茶水。水聽了茶與酒的對話，就插嘴道： “汲井烹茶歸石鼎，引泉釀酒注銀瓶。兩家且莫爭閑氣，無我調(diào)和總不成!” ⒉寶塔詩 唐代詩人元稹，官居同中書門下平章事，與白居易交好，常常以詩唱和，所以人稱“元白”。元稹有一首寶塔詩，題名《一字至七字詩·茶》，此種體裁，不但在茶詩中頗為少見，就是在其它詩中也是不可多得的。詩曰： 茶， 香葉，嫩芽， 慕詩客，愛僧家。 碾雕白玉，羅織紅紗。 銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。 夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。 洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。⒊回文詩 回文詩中的字句回環(huán)往復(fù)，讀之都成篇章，而且意義相同。北宋文學(xué)家、書畫家蘇軾，是唐宋八大家之一。他一生寫過茶詩幾十首，而用回文寫茶詩，也算是蘇氏的一絕。在題名為《記夢回文二首并敘》詩的敘中，蘇軾寫道： “十二月十五日，大雪始晴，夢人以雪水烹小團(tuán)茶，使美人歌以飲余，夢中為作回文詩，覺而記其一句云：'亂點(diǎn)余花睡碧衫'，意用飛燕唾花故事也。乃續(xù)之，為二絕句云。”從“敘”中可知蘇東坡真是一位茶迷，意連作夢也在飲茶，怪不得他自稱“愛茶人”，此事一直成為后人的趣談。詩曰： 酡顏玉碗捧纖纖，亂點(diǎn)余花睡碧衫。歌咽水云凝靜院，夢驚松雪落空巖。 空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江。紅焙淺甌新火活，龍團(tuán)小碾斗晴窗。 詩中字句，順讀倒讀，都成篇章，而且意義相同。蘇軾用回文詩詠茶，這在數(shù)以千計(jì)的茶詩中，實(shí)屬罕見。⒋聯(lián)句詩 聯(lián)句是舊時作詩的一種方式，幾個人共作一首詩，但需意思聯(lián)貫，相連成章。在唐代茶詩中，有一首題為《五言月夜啜茶聯(lián)句》，是由六位作者共同作成的。他們是： 顏真卿，著名書畫家，京兆萬年(陜西西安)人，官居吏部尚書，封為魯國公,人稱“顏魯公”；陸士修，嘉興(今屬浙江省)縣尉； 張薦，深州陸澤(今河北深縣)人，工文辭，任吏官修撰；李萼，趙人，官居廬州刺史；崔萬，生平不詳；晝，即僧皎然。詩曰： 泛花邀坐客，代飲引情言(士修)。 醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園(薦)， 不須攀月桂，何假樹庭萱(萼)。 御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊(崔萬)。 流華凈肌骨，疏瀹滌心原(真卿)。 不似春醪醉，何辭綠菽繁(晝)。 素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒(士修)。 這首啜茶聯(lián)句，由六人共作，其中陸士修作首尾兩句，這樣總共七句。作者為了別出心裁，用了許多與啜茶有關(guān)的代名詞。如陸士修用“代飲”比喻以飲茶代飲酒；張薦用的“華宴”借指茶宴；顏真卿用“流華”借指飲茶。因?yàn)樵娭姓f的是月夜啜茶，所以還用了“月桂”這個詞。用聯(lián)句來詠茶，這在茶詩中也是少見的。⒌唱和詩 在數(shù)以千計(jì)的茶詩中，皮日休和陸龜蒙的唱和詩，可謂別具一格，在詠茶詩中也屬少見。 皮日休，唐代文學(xué)家，襄陽(今湖北襄樊市)人，曾任翰林學(xué)士。陸龜蒙，唐代文學(xué)家，長洲(今江蘇吳縣)人，曾任蘇湖兩都從事。兩人十分知己，都有愛茶雅好，經(jīng)常作文和詩，因此，人稱“皮陸”。他們寫有《茶中雜詠》唱和詩各十首，內(nèi)容包括《茶塢》、《茶人》、《茶筍》、《茶籯》、 《茶舍》、 《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》、《茶甌》和《煮茶》等，對茶的史料，茶鄉(xiāng)風(fēng)情，茶農(nóng)疾苦，直至茶具和煮茶都有具體的描述，可謂一份珍貴的茶葉文獻(xiàn)。