1. 福建省農業科學院茶葉研究所地址郵編

云南省昆明市官渡區官南大道(康樂茶葉文化城)的郵政編碼是:650200

2. 廣東省農業科學院茶葉研究所地址

英紅九號是英德紅茶中的極品，為廣東省農業科學院茶葉研究所在引進的多個高香型茶樹品種中篩選培育出的高香型紅茶品種，用其鮮葉加工的紅茶品質上乘，滋味醇滑甜爽、鮮香持久，被茶界認為是中國乃至世界最好的紅茶品種。

　　英紅九號紅茶以其外形勻稱優美、色澤烏黑紅潤、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點著稱，受到很多人的青睞，是品質優異的紅茶茶品，也是不錯的好茶。

　　此外，英紅九號紅茶除了優異的品質以外，保健功效也十分突出，性質問題，適宜多數人群飲用，具有較好的保健養生功能。

3. 福建省農科院茶葉研究所所長

春蘭茶屬于綠茶。

是海南特產綠茶之一。

　　春蘭是一種產于海南瓊中五指山北麓新偉農場的條形炒青綠茶。采摘一芽一葉，經手工精制而成。香氣高爽，滋味純正，湯色黃綠。主銷海南及廣州、惠州等地

灌木型，中葉類，早生種。植株高大，樹姿半開展，分枝中等偏密，產量高，芽葉黃綠，呈水平著生，茸毛少。春芽萌發期一般在三月上中旬，一芽三葉期在4月上中旬，扦插成活率中等，定植成活率較高，適應性廣，抗逆性強。取名“春蘭”，也有“空谷有佳人，倏然抱幽獨”之境，

4. 福安茶葉研究所

1、萎凋

萎凋是紅茶加工的第一道工序。紅茶萎凋有3種方法:日光萎凋、室內自然萎凋和萎凋槽萎凋。

日光萎凋這種方法受天氣制約很大，陽光強烈的午后和陰雨的天氣都不適宜。通常在春茶季節，氣候比較溫和時采用，這個時節萎凋程度容易控制萎凋時間大約為1個小時。

室內自然萎凋需要在四面通風、潔凈干燥的房間內進行，對室內的溫度和濕度都有很高的要求，溫度在21—22℃、相對濕度在70%左右為宜。

萎凋時間為18個小時左右。

由于這種方法萎凋時間長，產量低，不易操作，所以通常很少采用。萎凋槽由熱氣發生爐、通風機、槽體和盛葉框4部分組成，溫度一般控制在35℃左右。

在夏秋季節，氣溫超過30℃以上，則可不用加溫，直接用鼓風機鼓風即可。萎凋過程中要時常監測溫度變化。

萎凋時間34個小時，春茶氣溫較低，需要5個小時左右。萎凋槽萎凋結構簡單，工作效率高，萎凋質量好，是最為常用的方法。

2、揉捻

揉捻是紅茶加工的第二道工序。揉捻使葉細胞遭到破壞，葉卷成條，葉汁溢出并凝于葉表，增加了茶啡的濃香為發酵創造條件。

揉捻需要的空氣相對濕度為85%~95%，室丙溫度保持在20℃~24℃的條件下進行，需要避免日光直射。

在夏秋季節，低濕髙溫的環境下，也可通過安裝噴霧、灑水、搭蔭棚等來降低溫度、提髙濕度揉捻時間和萎凋葉的投入量根據茶樹品種、揉捻機型號而定。

大型揉捻機,揉捻時間約90分鐘,投葉量多；中型揉捻杋機揉捻時間70~ 80分鐘,投葉量適中；小型揉捻機一般揉捻60~70分鐘,投葉量較少。

總體來講,投入量應為容器的75%~85%。

3、發酵

發酵是紅茶加工最關鍵的工序。它使氧化酶的活性增加，與多酚類物質發生氧化聚合，葉子變為紅色。

發酵室要求空氣相對濕度達95%以上,溫度般在22℃~25℃。

發酵時將揉捻葉平鋪在特定的發酵盤中，嫩葉稍薄，,老葉略厚；春荼需薄，夏秋茶略厚。

發酵時要保持空氣流通，春季發酵時間34個小時，夏秋茶則至2個小時。由于溫度對紅茶發酵很重要，所以發酵時間要靈活掌握。

在夏秋氣溫高的時節，有時甚至不需要再進行發酵，揉捻結束，發酵就已經完成。

發酵適度葉子青草味消失，并散發出清香，葉色及凝于表面的液汁均呈紅色，形成紅茶特有的顏色和香氣。

4、干燥

千燥是紅茶制作的最后一道工序它是通過高溫來達到鈍化酶的活性，使發酵停止，同時蒸發水分，固定茶形，防止霉變。

紅茶一般要經毛火和足火兩次干燥。毛火干燥時，需高溫烘焙，薄薄攤鋪。

然后再用足火干燥，,此時溫度應稍低，攤鋪微厚，時間較毛火略長至含水量少于6%。

毛火干燥適度的葉子，用手觸摸會有柔軟、刺手、有彈性的感覺；;足火后干燥程序基本完成，茶葉若用力手捻則成粉末狀，茶色更重茶香更濃。

5. 福建省茶葉研究所的簡介

貴州銀芽為新創名茶，屬綠茶類。創制于1987年，產于貴州省湄潭縣核桃壩茶樹良種場。

20世紀40年代抗戰期間，浙江大學遷至湄潭。浙大的胡哲敷教授品飲湄潭茶后曾作詩一首，詩曰：“瀟瀟寒雨竟三春，先得龍芽信可珍。活火名泉烹蟹眼，天香國色論佳人。初嘗清液如醉，細嚼回甘氣益醇。何必瓊酥方塊意，良宵一例慰嘉賓。”

20世紀80年代貴州省茶葉科學研究所在原來湄潭茶的基礎上，研制成功品質更佳的貴州銀芽。此茶制作原料只采春芽，芽長2厘米，芽頭勻齊。

品質特征

外形扁削，挺直似劍，色澤黃綠顯毫，內質花香清鮮，湯色黃綠清澈，香氣花香清鮮，滋味醇爽回甘，而且耐泡。此茶沖泡時嫩芽此起彼落，猶如仙女散花。

6. 福建省農業科學院茶葉研究所地址郵編是多少

不錯的學校，

   大亞灣經濟技術開發區荷茶小學，辦公室地址位于客家僑都、粵東重鎮惠州，惠州大亞灣經濟技術開發區西區荷茶村（郵編：516085）（行政區號：4413），，于1948-01-01在惠州注冊成立，灣荷茶小學創辦于1948年9月，坐落在大亞灣西區街道辦事處荷茶村。校園占地面積16950平方米，生均占地面積約66平方米，教學樓面積1771平方米。田徑場有200米環形塑膠跑道；1個足球場；3個籃球場，為學生提供了足夠的運動空間。

7. 福建省農業科學院茶葉研究所所長

福云六號屬白茶，全國主要產茶區均有分布。1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家品種。由福建省農科院茶葉研究所從福鼎大白茶與云南大葉種自然雜交后代中系統選育而成。無性繁殖系，小喬木型，大葉類，特早生種。福云六號春芽二月下旬到三月上旬萌發，一芽三葉盛期在三月底，一芽三葉百芽重69g，抗逆性較強，較耐旱、耐寒。春茶含水浸出物36.8%、茶多酚25.9%、氨基酸總量2.2%、咖啡堿3.4%、兒茶素總量151.2mg/g。制成的福云六號白茶色澤好，白毫顯露，但滋味、香氣稍差。

8. 中國農業科學院茶葉研究所郵編

西安市雁塔區范圍很大，具體地址不一樣，郵編號也不一樣 序號：1 省份地區：陜西省西安市雁塔區 郵政編碼：710043 包含地址：18個 長鳴公路、長田路、東月路、建工路、康寧路、田馬路、萬壽南路、西影路(18A，18C，26，26A，26C，26D，26E，30，38，49，51，71，72，76，81，87，88，付46)、西影路(2，3，5，6，7A，7F，7H，8D，10，18，20A，20B，20C，24，22，24B，24E，)、西影路65-69(單號)、西影路66-68(雙號)、西影路91-95(單號)、西影路、咸寧東路、幸福南路、延東路、延興門北村、延興門南村。 序號：2 省份地區：陜西省西安市雁塔區 郵政編碼：710054 包含地址：20個 觀音廟村、紅星商業街、樂游路、南二環東段、王家村、西延路、西影路100-630(雙號)、西影路101-629(單號)、西影路、雁塔北路南段、雁翔路、育才路(6)、育才路100-126(雙號)、育才路12-22(雙號)、育才路13-21(單號)、育才路3-9(單號)、育才路31-97(單號)、育才路32-98(雙號)、育才路99-125(單號)、育才路。 序號：3 省份地區：陜西省西安市雁塔區 郵政編碼：710061 包含地址：93個 長安南路、長安中路、長延堡東三岔村、崇業路1-45(單號)、崇業路2-44(雙號)、春臨村、翠華北路、翠華路、翠華南路、大唐通易坊、東八里村、郝家村、郝家新村、紅小巷、紅專南路、環湖路、環塔路、環塔西路、黃渠頭村、會展路、健康東路、健康西路、金呼沱村、軍警路、陸家寨、羅家寨、孟村、南二環西段(21，27，60)、南二環中段、南窯村、農林巷、裴家崆村、青松路(3，16，53，71，76，77)、青松路43-45(單號)、青松路57-67(單號)、青松路、曲江二路、榮和大道、榮家寨、瑞禾村、三兆村、三兆路、師大路、水廠路、太平堡村、天壇路、天壇西路、瓦胡同村、外院北路、緯零、緯一街、五典坡村、西八里村、西八里新村、西三爻堡、西三爻村、小寨東路、小寨西路、新華路、新開門村、新小寨村、興善寺東街、興善寺西街、雁南三路、雁南五路、雁南一路、雁塔南路、雁塔西路、雁引路、楊家村、羊頭鎮村、育才路(1，2，357)、育才路148-156(雙號)、育才路149-157(單號)、岳家寨、丈八東路(302，359，398，甲字1號)、丈八東路2-6(雙號)、朱雀大街(102號)、朱雀大街16-20(雙號)、朱雀大街183-189(單號)、朱雀大街210-316(雙號)、朱雀大街223-245(單號)、朱雀大街349-537(單號)、朱雀大街35-49(單號)、朱雀大街51-53(單號)、朱雀大街86-94(雙號)、朱雀大街、朱雀大街南段(6)、朱雀大街南段3-7(單號)、芙蓉街、芙蓉南路、芙蓉西路、繆家寨。 序號：4 省份地區：陜西省西安市雁塔區 郵政編碼：710065 包含地址：129個 白家村、白沙路(2，5，6)、北沈家橋村、北沈家橋工業園、北寨子、博文路、曹家堡、曹家堡工業園、崇業路(100)、崇業路78-80(雙號)、崇業路79-83(單號)、創業路、翟家堡村、電子東街、電子二路、電子三街、電子三路、電子四路、電子西街、電子一路、電子正街、丁白路、東姜村、東儀路東三巷、東儀路工業園、東儀路中段、杜城村、二府莊村、甘家寨、甘家寨二小區、甘家寨三小區、甘家寨一小區、高家堡村、高家堡工業園、高新六路(43,52,58,126)、高新六路、共青路、含光南路、雞場路、吉祥村、吉祥路、錦都大道、錦業路(1，2)、科創路、科技六路、科技路(甲26，1，56)、科技路16-18(雙號)、科技路26-28(雙號)、科技路8-10(雙號)、科技路、科技七路、科技三路(50、59)、科技三路50-54(雙號)、科技三路51-53(單號)、科技三路61-65(單號)、科技三路62-64(雙號)、科技四路、科技五路、南二環西段(付9)、南二環西段78-118(雙號)、南二環西段、南二環西中段、南姜村、南山門口村、南沈工業園、南沈家橋村、南窯頭村、南窯頭東區、南窯頭西區、南寨子、歐亞路、潘家莊、齊王村、齊王路、齊王路工業園、青松路(1，18，47，49，55，59，69，74，78)、青松路46-68(雙號)、青松路73-75(單號)、青松路、融鑫路、沙呼沱村、沙呼沱工業園、沙井村、山門口村、雙杜路、雙橋頭村、雙橋頭工業園區、四季東巷、四季南巷、四季西巷、太白南路1-263(單號)、太白南路4-212(雙號)、太白南路、唐延路(10)、唐延路、田園路、團結南路(22、38)、團結南路26-30(雙號)、萬南路、西姜村、西萬路、西斜七路、西灃公路、雁環路中段、雁環中路、永松路、丈八東村、丈八東路301-303(單號)、丈八東路5-143(單號)、丈八東路8-400(雙號)、丈八東路、丈八溝木塔寨南村、丈八溝鄉甘家寨村、丈八溝鄉木塔寨村、丈八溝鄉丈八東村、丈八溝鄉丈八南村、丈八西村、朱雀大街(2R,2N,2M,2L,2J,2I,2H,2G,2F,2E,2D,2C,2A,28B,28A,1B,58A)、朱雀大街(52A,4B,4A,40W,40N,3B,38K,38J,38I,38G,38E,38B,38A,38F,28號)、朱雀大街(62A,62B,62C,62D,62F,62G,62H,S2B,S3A,S6B,S7A,S8A)、朱雀大街2-4(雙號)、朱雀大街36-38(雙號)、朱雀大街50-60(雙號)、朱雀大街、朱雀大街南段2-4(雙號)、朱雀大街南段8-52(雙號)、朱雀大街南段、灃惠南路26-40(雙號)、灃惠南路。 序號：5 省份地區：陜西省西安市雁塔區 郵政編碼：710068 包含地址：10個 白沙路(1號)、光華路、規化路、解家新村、太白南路(269，295)、太白南路256-370(雙號)、太白南路265-307(單號)、太白南路309-373(單號)、西關新村、徐家莊。 序號：6 省份地區：陜西省西安市雁塔區 郵政編碼：710075 包含地址：46個 高新二路、高新六路(11、15、18、39、46)、高新六路10-12(雙號)、高新六路26-28(雙號)、高新六路34-38(雙號)、高新六路40-42(雙號)、高新路、高新路南段、高新三路、高新四路、高新五路、高新一路、光德路、光泰路、光遠路、科創路西段、科技二路、科技路(195)、科技路(27、33、34、36、48)、科技路37-39(單號)、科技路47-49(單號)、科技路、科技三路(60)、科技三路55-57(單號)、科技三路56-58(雙號)、科技一路、南二環、南二環西段(5，6，9，9K、28，55，58，77、222、228、248)、南二環西段(9K)、南二環西段150-208(雙號)、南二環西段395-411(單號)、南二環西段66-68(雙號)、南二環西段、群賢路、四路、太白南路(副2，2)、唐興路(3，5，6)、唐延路(6，20，23E、369)、唐延路19-25(單號)、唐延路3-9(單號)、桃園南路、團結南路(2、15)、團結南路1-29(單號)、灃惠南路(A區、B區、C區、D區、E區、F區、C7、A10、15)、灃惠南路2-20(雙號)、灃惠南路。 序號：7 省份地區：陜西省西安市雁塔區 郵政編碼：710077 包含地址：94個 八家巷村、曹里村、查張村、陳家莊村、陳林村、創新路、大土門村、大寨路、大寨子村、丁家橋村、東付村、福謙堡村、富裕路、河東村、紅廟村、華西路、錦業二路、錦業路(G1)、錦業路3-69(單號)、錦業路4-68(雙號)、錦業一路、科技路西段、昆明池路、昆明路、老煙莊、老煙莊村、雷家寨村、李家莊村、馬軍寨村、民潔路、明昆路、牟家村、鋪尚村、石家圍墻村、壽門巷村、雙水磨村、宋家寨村、唐興路(1，2，4)、唐興路7-49(單號)、唐興路8-50(雙號)、王家寨村、西付村、西郭家口、西戶路、西灘村、西堯頭村、小煙莊村、新桃園村、興業園、燕家莊村、雁環路、英發寨村、余家莊村、魚東村、魚斗路、魚斗路東段、魚化街、魚化寨、魚化寨辦雷家寨村、魚化寨辦新豐村、魚化寨東晁村、魚化寨賀家寨村、魚化寨小煙莊、魚化寨周宋村、魚化閔旗寨村、魚南村、魚西村、袁旗寨村、漳滸寨村、丈八北路、丈八北路北段、丈八北路東段、丈八北路南段、丈八北路中段、丈八溝雙水磨村、丈八溝西灘村、丈八溝鄉曹里村、丈八溝鄉陳家莊、丈八溝鄉陳林村、丈八溝鄉東辛莊、丈八溝鄉里花水村、丈八溝鄉西辛莊、丈八溝鄉響塘村、丈八溝鄉袁旗寨村、丈八溝鄉趙家坡村、丈八六路、丈八五路、丈八鄉茶張村、丈八鄉丁家橋村、丈八鄉東灘村、丈八鄉西付村、丈八鄉余家莊、趙家坡村、周家寨村。 序號：8 省份地區：陜西省西安市雁塔區 郵政編碼：710086 包含地址：6個 北石橋、北石橋村、雙旗寨、西晁村、肖里村、雁環北路。

9. 中國農科院茶葉研究所地址

鶴峰騎龍茶作為富硒茶的佼佼者條索緊細圓直，色澤翠綠顯毫；湯色嫩綠明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽醇厚，葉底嫩綠勻整；天然含硒。該茶曾獲“中茶杯”名優茶評比特等獎、中國“陸羽杯”名優茶評比金獎、湖北省名優茶評比特等獎，獲“中國國際名優茶推薦產品”、“湖北省十大名茶”、“湖北省人民政府名牌產品”等稱號。著名茶學專家劉祖生教授在品飲此茶后揮筆題詞：“中國鶴峰，盛產名茶；香高味醇，名揚全球。”

一、什么是硒，人體為什么缺硒？

　　1973年，聯合國衛生組織首次宣布（1996年再次確定）：硒是“人和動物生命活動不可缺少的必需微量元素。” 硒是1817年被瑞典化學家貝捷利亞發現的以希臘月亮女神的名字命名的，它的符號是Se,化學周期表中序號34，介于砷與溴之間。我國約有72%的地區屬于國際上公認的缺硒地區，自然環境低硒，故糧食天然植物含硒量極低，人體自身不能合成硒，在預防疾病時又不斷流失，從而導致缺硒。

　　二、缺硒的生理表現：

　　我們已經知道，硒是一種人體必須的微量無素，但人體缺硒，會怎樣呢？

　　大約六十年前，人們在中國黑龍江省的克山縣發現一種奇特的病。病人的面色蒼白，手足冰涼，氣短，嘔吐等。死亡率相當高，由于當時對病因一無所知，故稱為克山病。后來，研究發現，克山病發病區的家畜普遍患有白肌病，而白肌病可用硒治療。因此，在有關部門的協作下，用硒進行了防治克山病的試驗，效果十分明顯。后來得出結論：克山病的原因就是缺硒。大骨節病：表現在患者的軟骨組織多處出現一小塊一小塊的壞死斑點，骨頭嚴重畸形，指關節異常粗大。后來經研究，也得 出結論：與克山病的原因一樣，缺硒是造成大骨節病的主要原因。

三、富硒茶所具有獨特性：

　　1、富硒茶抗氧化能力強，能清除水中污染毒素，隔夜茶能夠飲用。

　　2、富硒茶溫、涼、冰均可飲用，此茶濃、苦而不澀，后口甘甜；淡，清香爽口。

　　3、富硒茶具有安神作用，因此飲用此茶不會導致失眠。

　　4、富硒茶飲用后，胃不反酸。

　　四、富硒茶的飲用方法：

　　用80-90℃的沖泡3-5分鐘即可。每天飲用量不限。前期如出現大便、尿增多，屬于排毒現象。2-3天后即正常，可繼續飲用。 晚上泡好，轉天早上空腹飲用二至三杯涼茶效果更好。

　　五、中國茶文化的形成與普及

　　1.明、清茶文化的普及

　　此時已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質地、花紋千姿百態。晚明時期，文士們對品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美“之境。

　（二） 鶴峰富硒茶簡介

　　鶴峰富硒茶產于著名的鄂西南武陵山茶區，鶴峰騎龍茶、綠林翠峰、伍臺綠針、霧洞綠峰是鶴峰富硒茶的佼佼者。綠林翠峰茶由鶴峰縣綠林茶場生產；伍臺綠針由宣恩縣伍家臺貢茶總廠生產；霧洞綠峰由利川市霧調茶廠生產。其品質特點以富硒、味鮮、香高、色綠、形美、顯毫六絕著稱于世，多次在全省和全國茶葉評比中獲獎奪魁。全州現有茶園面積25萬余畝，年產量20萬擔，年產值近2億元，年創稅1000萬元以上。

　　全市現有茶園10.1萬畝，其中無性系良種茶園占57％，位居湖北省第一，被省農業廳授予“湖北省良種茶園第一市”。現全市年產茶3256噸，產值7051 萬元。鶴峰市硒資源具有分布廣、儲量大、埋藏淺等特點。硒礦主要賦存于二迭系茅口組二段(硅質巖段)地層中，主要分布在沐撫—板橋、羅針田—馬者—鐵廠壩、向家村—奇羊壩、中間河—黃村—沙地花被、雙河—紅土溪—石窯、芭蕉—盛家等地。硒礦儲量達50多億噸，含硒品位為230—6300克/噸。雙河漁塘壩(前坪背斜與太山廟背斜之間雙河向斜南西段)擁有世界上唯一的獨立硒礦床，已探明儲量64萬噸，純硒平均含量3637.5ppm，改寫了“硒不能形成獨立工業礦床”的傳統結論。全市含硒碳質頁巖和石煤出露面積為850平方公里，礦層厚度3.6—9米，硒礦儲量達50多億噸，每噸含硒500—5500克，最高達84公斤，土壤硒最高178.8ppm，平均19.11ppm。以硒礦床為中心的鄉鎮均為高硒區，占全市總面積的73%。

　　鶴峰市山清水秀，空氣清新，硒礦儲量位居世界第一。所產茶葉無污染且富含人體必需的硒元素，茶葉平均含硒量1.068ppm。長期日均飲用富硒茶500ml，是人體補充有機硒的最佳途徑，具有抗癌防癌、抗高血壓、延緩衰老的功效。

鶴峰富硒茶尤以芭蕉侗族鄉為甚。芭蕉侗族鄉現有茶園面積6萬畝，建成了“全省無性系良種茶園第一鄉”。該鄉生產的“鶴峰玉露”，歷史悠久，中外馳名，1991年被評為湖北省優質產品，載入《中國名茶》。 近年來，還研制了“龍潭翠峰”、“金星玉毫”、“炒青綠茶”等產品，這些產品多次在“鄂茶杯”評比中獲金獎。2003年舉辦了“鶴峰茶葉文化節”，吸引了眾多外地客商。

　　鶴峰富硒茶不僅茶湯口感清香、鮮美、回甜味持久，能使人們享受到茶香的樂趣，而且又為人們補充了人體所必須的微量元素和氨基酸，增強體質，防病治病。國內專家對富硒茶深入研究發現，該茶具有清除自由基，防止脂質過氧化，抑制動脈粥狀硬化班塊的形成，預防和治療動脈粥狀硬化的作用，以及促進生長發育、延長生長等。獨特的地理區位優勢，進行茶葉加工，技術含量和附加值較高，消費群體廣泛，由于具體特定的區域資源優勢，使得產品不僅在省內，而且在國際、國內均具在廣泛的市場開發前景和空間。

　　著名的富硒茶有：鶴峰騎龍茶、鶴峰富硒茶、紫陽富硒茶。其中以鶴峰的富硒茶最為聞名，在世界享有很高聲譽。

　（三） 關于鶴峰富硒茶的研究

　　1989年9月6日，陜西省科委在北京召開了鶴峰富硒茶開發研究鑒定會，對鶴峰富硒茶品質、含硒水平及保健作用研究成果，進行了科學鑒定。經以亞太地區營養學會執行主席沈治平教授為首的三位營養學、茶學、醫學專家鑒定認為，鶴峰富硒茶主要具有以下四大特點：

　　1、有益成份豐富，自然品質好。據中國農科院茶葉研究所測定，含氨基配3.08%；最高達5.69%；茶多酚30.35%；茶葉自然品質好，是適合制綠茶的優質原料。

　　2、無農藥污染，符合衛生標準。鶴峰縣山清水秀，環境優美，經商業部茶葉加工研究所檢測，完全符合國家標準總局、衛生部頒發的關于綠茶、紅茶衛生標準，是天然的綠色食品飲料。

　　3、富含硒元素。平均含硒0.6530mb/kg，最高值為3.853mg/kg，比我國非富硒茶地區茶葉平均含硒量0.15mg/kg高5.5倍，具有很強的營養保健作用。

　　4、鶴峰富硒茶，是具有廣闊前景的保健品，特別對人體補硒有益，并有一定的增強機體活力、抗衰老、防癌、抗癌、抗輻射作用。

　　全國人大副委員長習仲勛飲鶴峰富硒茶后欣然題詞“健康佳品，馳譽神州”。中國著名營養學家于若木題詞贊譽：“鶴峰茶富硒抗癌色香味具佳系茶中珍品”亦有學者題聯語贊曰：“陸羽聞知應奮筆，茶經續寫富硒茶。”

　　天然鶴峰富硒茶的珍品為鶴峰毛尖系列，分翠峰、銀針、翠芽等，其品質特征是：芽葉嫩壯勻整，白毫顯露，色澤翠綠，香氣高長帶花香，湯色嫩綠明亮，滋味鮮美、回甘，葉底嫩勻成朵。短短的幾年來，鶴峰名茶分別于1987年被評為省優質產品，1988年被評為省地方名牌產品，同年被評為首屆中國食品博覽會銀獎；1991年獲中國優質保健品金獎。1990年獲陜西省優質保健品金獎，1991年獲中國優質保健食品金獎，獲國際茶文化節名茶獎，1992年獲中國農業博覽會銀獎和國防大學旅游購物節金鷹獎，1994年榮獲中國億萬群眾最佳喜愛的國家用品最佳消費獎；1998年評為陜西省名牌產品。

　（四）富硒茶的簡要技術說明及主要技術性能指標

　　一、簡要技術說明

　　安徽省桐城市農業技術推廣中心與省農科院土肥所合作，1998-2000年研究鶴峰富硒高產栽培技術，2000年全國著名專家許厥明研究員關于“安徽‘十五’計劃大家談——鶴峰的綜合開發利用與高效農業持續發展技術研究”的建議，獲得張平常務副省長的重視，并批示省計委會同省農委研究這一建議，省計委根據其批示立項，桐城市開始鶴峰富硒茶、鶴峰富硒干菜開發技術研究。

　　世界大多數人口在區缺硒地生活，鶴峰富硒食品開發成功，為人類提供了優質硒源。每畝鶴峰可制作富硒花茶5公斤，產值1000元；富硒莖葉茶10公斤，產值600元；富硒干菜10公斤，產值200元。每畝鶴峰可生產富硒食品1800元。另外，剩下的地上和地下部分鶴峰還可作為綠肥或飼料，鶴峰富硒茶和富硒干菜生產增加了綠肥生產的經濟效益，有利于鶴峰的恢復和發展，為無公害農產品生產提供大量的優質有機肥料。在全國種植水稻地區均適宜發展鶴峰富硒茶和鶴峰富硒干菜生產，但要繼續研究完善生產工藝保證產品質量標準化、規范化，加速產業化進程。

　　二、推廣應用前景與措施

　　我省鶴峰歷史悠久，耕作制度主要為肥—稻—稻，常年綠肥種植面積300萬畝，鮮草畝產量在1500kg左右，利用途徑歷年絕大部分都作肥料，少量的農戶在翻壓前在把鶴峰作為青飼料喂養畜禽，經濟效益較低。通過開發鶴峰富硒茶和富硒干菜，每畝鶴峰可制作花茶5公斤，產值1000元；富硒花莖茶10公斤，產值600元；富硒干菜10公斤，產值200元。合計第畝可提供富硒產品價值1800元。另處剩下的地上部份和地下部份還可作為綠肥或飼料，初步預測僅桐城市每年鶴峰可創價值3.96億元。我國植稻地區均能發展鶴峰富硒茶及富硒干菜生產，根據專家預測，本產品可進入國內久市場，推廣應用前景廣闊。

通過鶴峰富硒生產基地建設，將充分利用秋冬季溫光資源，加大我省冬季農業開發的力度，促進農業結構的調整，實現農業增效、農民增收。同時，鶴峰富硒產品的開發利用，提高了農民種植鶴峰的積極性，鶴峰單產和總產將大幅度提高，增加了優質飼料來源，推動畜牧業發展，發展鶴峰生產是培肥地力，建立良好農業生態環境的重要手段，鶴峰是一種無污染的生物肥料，養分齊全，是進行無公害生產和綠色食品生產的優質肥料，可促進我省無公害農產品、綠色食品的發展；同時，鶴峰在冬春季覆蓋地面達4-5個月之久，可以減少土壤養分的淋失和雨水對土壤表層的沖刷。鶴峰具有固定空氣中氮的功能，不僅能夠為農作物提供無污染的氮素營養，減少化肥施用量，節約能源，提高農作物對病蟲的抗性，有利于環境保護，而且能改善土壤生態系統和環境的作用。

　　鶴峰富硒制品的開發利用，綠肥經濟效益提高了，推動了綠肥的生產發展，同時，使農業經濟的增長與農業生態環境的改善有機結合起來，實現了農業、生態與經濟的協調發展，其經濟、社會、生態效益是顯而易見的。建立鶴峰富硒新產品生產的產前、產中、產后的服務體系，加速產業化進程。

　　在人體內，硒是一種稱為谷胱甘肽過氧化物酶的必需組成部分，該酶具有保護細胞膜的結構及功能不受過氧化物的破壞的作用。而維生素E是人體內的抗氧化劑，它能抑制不飽和脂肪酸及其他一些不穩定的化合物的過氧化，從而保護機體的組織器官，延緩人體的衰老。可見，硒能加強維生素E的抗氧化作用，二者在這一功能上有密切的協同作用。

　　因此，富硒食物宜與含富維生素E的食物搭配同食。富硒食物主要有動物內臟、海產品、肉類等，植物種子油、禾本科植物麥、米和花生、大豆、牛奶、蛋類、肉類等富含維生素E。

　　如何掌握泡茶的時間

　　沏茶的水溫，有嫩、中、老之分。水煮到接近沸時，開始如魚目散布，微微有聲，這時叫嫩湯；接著四邊泉涌，累累連珠，此時叫中湯；最后則騰波鼓浪，水氣全消，這時叫老湯。

　　泡茶以中湯(約80一85C)為最好，茶葉既能朵朵展開下沉，茶質溶出，而且不致泡熟。如果已經沸騰，則須待沸止、湯清后再泡。泡時，最好先注少許開水點一點，待茶展開后再泡。一般講，高檔茶用中湯水沏為好，而中、低檔茶可用開水(老湯)直接沖泡。

　　一般的紅茶、烏龍茶、普洱茶、花茶和普通綠茶，沖泡時要求水溫高一些，可用沸水(老湯)直接沖泡，可使茶中有效成分迅速地浸出。某些著名的嫩度很高的綠茶，如龍井、碧螺春、都勻毛尖、雨花茶等，均應用中湯沖泡，以使湯色翠綠明亮、香氣純正、滋味鮮爽甘醇，可充分顯露名茶的特色。

　　高檔名茶，如用老湯(100C)的水沖泡，茶葉被泡熟，湯色深，香氣鈍，有熟湯味，便失去了細嫩茶葉應有的風格。

　　如要用老湯泡高檔茶，可先將煮沸的水倒入暖水瓶中，稍等幾分鐘，待溫度降低些再用。