高碎，其實從幾十年前我們小的時候大人們就在喝，而今天卻比“龍豪”還難買到，而且還限購，歸根結底除了便宜好喝，也有郭德綱郭老師相聲中調侃的功勞，讓廣大人民群眾了解了“高碎”為何物。

簡單說“高碎”是各級茉莉綠茶加工過程中散落的邊角下料收集后進行的二次窨制后上架銷售，基本上以“碎茶葉沫”為主，雖然很不起眼，但是價格極為便宜，香味層次感相對復雜多變，少放點口感清醇解渴，多放點口感濃烈苦澀，喝起來“沙口”，喜歡重口味“湮茶”的老茶客非常喜歡此物，但凡張一元開賣“高碎”必然短時間就會售罄，簡直一包難求，而在北京的門店一些老茶客們甚至在早晨五六點鐘就早早地排開大隊等待門店開門購買高碎。