1、從生長發育自然環境來差別：黃苦蕎一般生長發育于海拔高度1500米以上的嚴寒山區地帶，黑苦蕎則是生長發育于海拔高度2500米以上的嚴寒山區地帶。

2、從外型上去差別：黃苦蕎的機殼為黃深灰色，黑苦蕎的機殼為灰黑色。蛻殼以后區別會縮小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。

2、從生產量上去差別：黃苦蕎的生產量較高，一般畝產量在500斤上下，黑苦蕎生產量則較低，一般畝產量在200斤上下。

3、從營養成分上去差別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁成分是黃苦蕎的3~5倍，別的所帶有的營養成分都比黃苦蕎高。

全株苦蕎指的是品種名稱，黃苦蕎指的是產品名稱。