黑苦蕎要好些，它含有豐富的維生素p，也就是蘆丁，蘆丁有降血壓、降血脂和血糖，強化血管等，還含有丹寧和蕎麥堿，丹寧物質可清除自由基，抗氧化，防止細胞、血管、器官、內臟老化及排毒養顏，延緩衰老的高活性物質。蕎麥堿可以聰慧人的大腦，解酒，調節人體內分泌和生理平衡等。經常喝可以改善人體新陳代謝增強胃腸道的吸收，所以具有減肥作用，有益身體健康，我現在也在喝。 喝法用熱水沖泡即可，苦蕎粒是可以吃的，煮米飯的時候也可以放一點，做出來的米飯清香營養豐富。