茶葉真假有兩種概念
1，茶葉與非茶葉（即用別的樹葉冒充茶）
茶葉有鋸齒，而且比較細密，葉背面有絨毛。這是區分是不是茶的一個方面
茶葉味苦，伴有鮮爽味
茶葉中有咖啡因，把茶葉放在燒杯中于火上烤，燒杯壁會有白色結晶

2，以次充好，用不同產地的茶冒充名茶
這個辨別的要求會高一點。
如用本山，毛蟹等品種茶冒充鐵觀音
用四川，貴州的扁形茶冒充西湖龍井等等。這就得具有一定的專業知識才容易分辨。

在此就不細講了，因為講的再多，沒有實踐還是等于0