1.制作竹葉青所采用的都是茶樹的獨芽和一芽一葉，所采的每一片茶葉都必須是大小均勻而且沒有空心的嫩芽。

2.當茶葉采摘完畢后茶農們就會把它放在篩子里讓它的水份進行自主的蒸發以便于后面工序的加工和造型。

3.當茶葉晾曬到差不多的時候就會把它放入溫度約在100度的鍋中就行殺青，當殺青到茶葉已經半熟的時候就會讓鍋中的溫度降到80度左右，等到竹葉青快有八成干的時候就會把它取出放在篩子里進行晾涼和定型。

4.等到茶葉差不多定型了以后又要把茶葉放入鍋中揮干，讓每一片茶葉都能夠呈現出平扁的和光滑干直的狀態。