六堡茶按工藝的不同和口感特征可以分為四大系列：六堡生茶、六堡熟茶、六堡生態茶和六堡老茶婆。

六堡生茶湯色從黃綠慢慢轉為黃、橙黃、橙紅，隨著年份的變化。六堡生態茶是黃、橙黃、橙紅。老茶婆是淡黃、黃、橙黃，要轉為橙紅可能要20年。六堡熟茶一發酵完就是橙紅的。所以“紅、濃、陳、醇”主要是六堡熟茶的特征，傳統工藝的六堡茶就不是這樣的了。