油性最大的是烏龍茶。

我國的茶葉種類，按照發酵程度來區分，大致可以分為綠茶、青茶、白茶、黑茶、黃茶、紅茶等六大茶類系列。而這六大茶類中，刮油最厲害的當屬烏龍茶了。

烏龍茶亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

烏龍茶為中國特有的茶類，主要生產地區是福建省安溪縣等地，烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面

閩北烏龍茶主要是大紅袍，大紅袍是我國的十大名茶之一，馳名已久遠銷國內外；閩南烏龍茶主要是產自安溪縣的鐵觀音，也是我國的十大名茶之一；廣東的鳳凰單叢，是廣東潮州的特產，近年來也受到了很多茶客的喜愛；臺灣主產洞頂烏龍茶以及東方