看普洱茶葉底要捏茶渣，看葉質。拿起幾片茶葉將其平攤開來，就能看出它的采摘級別是單芽、一芽一葉等等之類了。手指捏葉底柔軟有韌性的嫩度好。質硬，放手后松開的表示葉質老。葉脈不隆起平滑如綢緞的為嫩。葉脈隆起觸手的為老。葉子邊緣鋸齒平和的為嫩，葉邊緣鋸齒狀明顯的為老。