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奶茶的發明者，由于年代久遠，已無法考證，只知道，奶茶的發源地為蒙古高原。蒙古高原是游牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古國及內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品為主，糧、菜為輔。蒙古民族喜好磚茶之習俗，究竟源于何時，無法考證。但是，在歷史上磚茶得寵于蒙古族人民。據記載，清朝康熙時代，內地一些商人攜帶磚茶、米面、布帛雜物等到蒙古腹地，交換蒙地各種物產。其中除以米面、布帛直接易皮毛外，其余雜物均以磚茶定其價值。磚茶有“二四”、“二七”、“三九”之別。所謂“二四”者，即每箱可裝二十四塊磚茶，價值約三十三元(銀元)，每塊磚茶重五斤半，價值一元二、三角。