中國是茶的故鄉，也是茶文化的發祥地。在古代，茶又被叫做“荼”、“木賈”等。茶文化的歷史，可追溯到寫于戰國時期的《神農本草》，其中記載“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼(tú)而解之”。茶文化與中華民族五千年的文化是同步的。茶的歷史久遠，從藥用品到祭品到飲品發展到西漢成為商品，其實用性可見一斑。