1. 有機茶葉生產技術規范

　　有機農業是一種對環境要求最為嚴格的持續農業系統，其主要的特色和標準是：

①不采用基因工程獲得的生物及其產物;

②不使用化學合成物質如農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等;

③生產遵循自然規律，采用一系列可持續發展的農業技術，如選用抗性強的品種;建立作物輪作體系;利用秸稈還田，施用綠肥、有機肥和動物糞便及生物活性物質等培肥土壤，保持養分循環;采用物理的和生物的措施防治病蟲草害;采用合理的耕種措施，保護環境，防止水土流失等，維持一種可持續穩定發展的農業生產過程。因此，從事有機農業生產是一種技術進步，而不是簡單地回歸傳統的農業種植方式。根據有機食品的概念，有機茶可定義為：一種在無任何污染的產地，按有機農業生產體系與方法生產出鮮葉，加工、包裝、貯運過程中不受化學物品污染，并經有機食品認證機構審查頒證的茶葉。

2. 綠色食品茶葉生產技術規程

生態茶指的是純天然生長，沒有經過施肥的茶葉，包括了無公害茶、綠色茶與有機茶等種類。在無公害環境下，按照特定的生產操作規程進行生產的茶葉，便稱為無公害茶葉

有機茶是一種按有機農業方式進行生產加工的茶葉，主要特點是生產過程中未使用人工合成肥料、農藥、除草劑等化學合成物質，迎合了消費者對“無污染”茶葉的需求。

3. 有機茶葉生產技術規范有哪些

茶葉加工高級標準：

1．基礎標準，即對的概念、名到、術語、適制茶類的茶樹品種、種苗、茶樹生長要求的生態環境條件、采摘時間、采摘要求、產量等作出的規定。目前適用的主要基礎標準有gb ll767-2003《茶樹種苗》，其規定以茶樹單株營養體為材料，采用尤性繁殖法繁殖的品種（品系），稱無性系品種（品系），簡稱無性系。

2．產品標準，包括對茶葉‘種類、品種、規格、質量分級、加工工藝、技術指標、檢驗規則、包裝、貯藏和運輸等方面的規定。目前主要采用的是1 981年頒布的wmb 48--1981《茶葉包裝標準》，其內容包括茶葉品質規格、茶葉包裝和茶葉檢驗方法。其中茶葉品質規格把出口茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、白茶、壓制茶等六類共81個花色等級。

3．衛生標準，主要采用衛生部2005年頒布的gb 2762-2005《食品中污染物限量》、gb 2763-2005《食品中農藥很大殘留限量》，同時考慮gb/rr 5009. 57-2003《茶葉衛生標準的分析方法》、gb/t5009. 12---2010《食品安全標準食品中鉛的測定》、gb5009. 13-2003《食品中銅的測定》、gb 5q09. 19-2008《食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定》等標準。對于無公害茶葉質量標準有ny 5244--2004《無公害食品茶葉》、ny 5020 --2001《無公害食品茶葉產地環境條件》、ny/t 5018-2001《無公害食品茶葉生產技術規程》、ny/t 5019-2001《無公害食品茶葉加工技術規程》。

4. 有機茶葉生產技術規范最新版

機茶是一種按照有機農業的方法進行生產加工的茶葉。

在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節劑、化學食品添加劑等物質生產，并符合國際有機農業運動聯合會（LFOAM）標準，經有機（天然）食品頒證組織發給證書。

有機茶葉是一種無污染、純天然的茶葉。

有機茶也是我國第一個頒證出口的有機食品。

近年來，我國共有20多個茶葉生產單位獲得有機茶頒證，建立有機茶基地近6000多畝，有機茶年生產量已達500余噸（綠茶為主，部分紅茶、烏龍茶等）。

5. 茶葉有機標準

無公害茶的定義有狹義和廣義之分。狹義上的意思，無公害茶就是指低殘留茶。廣義上來說，無公害茶是一類茶的總稱，它是指在無公害生產環境條件下，按特定的生產操作規程進行生產，茶葉產品中沒有公害污染物（包括農藥殘留物、重金屬、有害微生物等），或公害污染物被控制在最大允許殘留限量標準（MRL)以下的茶，包括了低殘留茶、綠色食品茶和有機茶。

有機茶是指在無任何污染的產地，按有機農業生產體系和方法生產出鮮葉原料，在加工、包裝、貯運過程中不受任何化學物品污染，并經有機茶認證機構審查頒證的茶葉。

6. 茶葉生產標準

特大葉種茶樹，葉長14厘米以上，葉寬5厘米以上；

②大葉種茶樹，葉長10～14厘米，葉寬4、5厘米；

③中葉種茶樹，葉長7～10厘米，葉寬3、4厘米；4小葉種茶樹，葉長7厘米以下，葉寬3厘米以下。普洱茶磚茶包裝紙平面設計尺寸(357g)，直徑一般在17.5cm-19cm之間，一般都是設計19cm就比較不錯了，棉紙大小都是用45cm*45cm就比較合適的了;內飛平面設計尺寸、外包裝(一提)平面設計的尺寸。內飛的大小是：4cm*4cm，或4cm*6cm，目前還沒有國度標準，是各家各自設計的，

7. 茶葉標準化生產技術

1．技術標準是對標準化領域中需要協調統一的技術事項所制定的標準，它一般以“物”為對象，包括基礎標準、產品標準、通用方法標準、安全衛生標準、環境保護標準等。茶葉的技術標準是指為開發茶葉新品種等技術工作、為茶葉的質量以及各種茶葉加工設備制定的標準。如烏龍茶加工標準、特級西湖龍井質量標準等都是技術標準。 　　2．管理標準是對標準化領域中需要協調統一的管理事項所制定的標準，一般對象是“事”。包括國民經濟管理、企業管理中涉及的管理標準等。茶葉管理標準主要是茶葉生產加工企業在茶葉生產加工中對企業實施的各項管理工作和程序所作的規定。 　　3．工作標準是對標準化領域中需要協調統一的工作事項所制定的標準，它的主要對象是“人”，是為了特技術標準、管理標準落實到具體崗位(或部門)去完成所制定的標準。茶葉的工作標準則是茶葉企業為使員工對自己工作范圍、工作重點及工作要求達到一種明確的認識所制定的規定，茶葉的工作標準還包括茶葉質量管理標準等。

8. 茶葉生產國家標準

根據綠茶制作的國家標準，綠茶不得著色，不得添加任何非茶類物質，當然也絕對不允許添加色素。

通常添加色素的綠茶質級較次，不法商家通過添加色素改善茶葉的賣相，以提高價格。

色素中的重金屬對人體的神經系統有毒害作用，色素中含有的某些有機成分，則會對人體的血液功能造成危害。??

9. 有機茶執行標準

樣無公害茶就成為我國茶葉生產的安全最低要求和市場準入標準。有機茶和綠色食品茶也在九十年代在我國出現，盡管上述幾種茶在技術要求上并不完全相同，但都屬生態安全型食品，這也使得我國的茶葉生產步入了一個新的階段。

10. 有機茶生產技術規程

茶葉農殘檢測項目一般包括茶葉質量檢測、茶葉農殘檢測等，很多茶農為了產量，都會打農藥的。

    一、茶葉農殘檢測項目有哪些

    1、有機氯和擬除蟲聚酯類：如氯氰菊酯、六六六、DDT、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、聯苯菊酯、氟氯氰菊酯、三氯殺螨醇等；

    2、.氨基甲酸酯類：如滅多威、克百威、甲萘威、涕滅威等；

    3、有機磷類：如對硫磷、辛硫磷、敵敵畏、甲胺磷、甲伴磷、樂果、殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、馬拉硫磷等。

二、茶葉農殘檢測國家標準

    GB/T5009.57-2003茶葉衛生標準的分析

    SN/T0147-2016出口茶葉中六六六、滴滴涕殘留量的檢測

    GB/T30483-2013茶葉中茶黃素的測定

    GB/Z21722-2008出口茶葉質量安全控制規范

    SN/T0711-2011出口茶葉中二硫代氨基甲酸酯(鹽)類農藥殘留量的檢測

    NY659-2003茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量

    SN/T0348.1-2010進出口茶葉中三氯殺螨醇殘留量檢測

    SN/T1950-2007進出口茶葉中多種有機磷農藥殘留量的檢測

    SN0497-1995出口茶葉中多種有機氯農藥殘留量檢驗

    GB/T30376-2013茶葉中鐵、錳、銅、鋅、鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫的測定

    SN/T0916-2000進出口茶葉磨碎試樣干物質含量的測定