1. 茶葉里含黃曲霉素嗎

茶葉霉變一般是指茶葉中長出白毛，聞之帶有霉味，嚴重的會腐爛結塊，上面長出綠毛。普洱茶還會有黑色的霉變。

茶葉和其他食品一樣，是有保質期限的。在科學保管的前提下，茶葉的保質期在兩年左右不等。茶葉放置的時間長了，尤其是保管不妥當，就容易發霉。像夏季，通常是茶葉霉變的高發期。

這是是因為它受到了青霉、曲霉污染，能產生如黃曲霉毒素（世界衛生組織癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質）。黃曲霉毒素耐高溫，無法經過高溫煎炸烹調消除。它的危害性在于對人及動物肝臟組織，具有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

清理發霉茶葉的兩個小妙招

1、每天用半濕半干的布，小心地把表面的霉給擦掉，放在通風干燥的地方。

2、或用軟毛刷將茶葉表面的霉給刷掉，然后放在陰涼通風處，偶爾翻騰幾次，無需再做其他處理，但是要注意避免讓陽光直射。

以上的方法比較適合名貴的茶葉，但是清理起來比較麻煩，從健康的角度來講，葉變質不但影響口感，更有可能危害健康。

茶葉霉變還是不喝為好，喝霉變的茶葉可能會引起頭暈眼花、腹瀉等食物中毒癥狀，嚴重時會引發腎臟功能的病變，更有甚者有致癌的風險。不管是什么茶葉，一旦發霉就不能喝。

2. 茶葉里有黃曲霉素嗎?

高溫是黃曲霉素的克星，只有溫度超過280度黃曲霉素才能徹底被消除，山蒼子對于黃曲霉素有消滅作用，泡茶時加上山蒼子花一起沖泡，因為山蒼子花含有一種芳香油，而這種芳香油的主要成分是檸檬醛，進入到人體之后，就能清除人體內的黃曲霉素，從而達到分解作用。

3. 茶葉中含有黃曲霉素嗎

茶水放時間長了發霉會產生一部分黃曲霉素,但量不會太大。建議徹底清洗干凈杯子,用熱水多燙幾次,徹底清理干凈再用

4. 茶葉里有黃曲霉素

茶霉菌

茶霉菌通常是指在茶中生長的白發，具有發霉的氣味。 嚴重發霉的茶會腐爛和結塊，并在上面長出綠色的頭發。 普洱茶也會發霉。

發霉的東西不一定都有黃曲霉毒素，通常淀粉類食物發霉之后會有黃曲霉素。但是如果茶葉發霉的話就不能喝了。 像其他食物一樣，茶有保質期。 大多數茶的保質期約為18個月。 如果茶葉放置時間過長，則容易發霉。

5. 茶葉含黃曲霉素嗎?

最傷肝的茶葉是發霉的茶葉。茶葉儲存不當發霉后會滋生很多細菌毒素，特別是里面的黃曲霉毒素，毒性很強，一毫克的黃曲霉毒素，就會對肝臟造成很大損傷，甚至致癌。因此，最傷肝的茶葉應該是發霉的茶葉，凡是發霉的茶葉強烈建議大家不能飲用。

6. 茶會產生黃曲霉素嗎

霉味，指的是買回來存放不當發霉的，還是茶葉本身有霉味的呢？發霉的茶不建議喝。存放不當發霉后的茶，茶葉里有黃曲霉素，而且茶葉本身的內含物被腐蝕掉。不管多貴的茶，都不建議喝。

普洱茶本身有霉味，那是工藝原因導致的堆味。傳統的熟茶工藝，在渥堆發酵中，茶葉直接在地上堆積發酵，潮水的水參透于茶葉，最好留積在最底下，長到60天左右的時間發酵，下面的茶會發霉，霉味沒有與空氣接觸散去，最后新茶上市會有所謂的堆味。新茶的堆味一般要3、5年才能去掉。因此很多人腦意識里不喝新茶，堆味影響茶的品嘗體驗。

現在有新的離地渥堆發酵技術，新茶上市直接可以喝，沒有傳統的堆味。離地發酵是有木板隔著，潮水的水可以通過木板參透下去揮發完，渥堆底下的茶沒有水留積，因此也就沒有堆味。

普洱茶存放于避光、干燥、溫室、無異味、無污染環境。已經開餅的茶，建議拿個封口袋裝著，有空間的話可以放在鐵盒子里(類似月餅盒)。沒開餅的茶，建議一整提或是一整件原包裝存放著，有竹盒，紙箱套住能防潮，防異味。

7. 茶葉里的黃曲霉素是什么樣子的?

有可能含有

總的來說，黃曲霉是自然界很常見的霉菌，所以說，普洱茶也很有可能攜帶黃曲霉。但是，需要注意的是，黃曲霉產毒是很不容易的。它的產毒需要溫濕度、營養物質等。所以說，普洱茶就算含有黃曲霉，也是比較難產毒的。只要好好的將其保存好，這些致癌物質是很難對人體產生危害的。

8. 茶葉里面有黃曲霉素嗎

茶葉中的黃色霉點一種可能是“金花”。“金花”學名為“冠突散囊菌”，屬于有益真菌，對人體無害。可以放心食用。

另一種可能是黃曲霉菌。黃曲霉菌能夠產生黃曲霉毒素，是一種劇毒物質，能夠對人或是動物肝臟造成破壞，嚴重時還會導致癌癥和死亡。到底是哪一種還需細細觀察判斷。

9. 茶葉里的黃曲霉素

會。

茶水放時間長了發霉會產生一部分黃曲霉素，但量不會太大。建議徹底清洗干凈杯子，用熱水多燙幾次，徹底清理干凈再用。

所有種類的剩茶都會發霉，發霉后都會有黃曲霉毒素。我們都知道，潮濕是霉菌生長必不可少的條件，所以霉菌的生長離不開水，而剩茶則恰恰具備了霉菌的生存條件，所以如果剩茶擱置時間過長就會發霉，發霉以后就會產生黃曲霉毒素，所以最好不要喝剩茶水。