????依據成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶。黑茶是六大茶類之一，屬全發酵茶。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

????中國黑茶產區廣闊，品種花色很多，主產區為四川、云南、湖北、湖南等地。主要以湖南黑茶（茯磚茶、湘尖、安化黑茶）、湖北黑茶（蒲圻老青茶）、四川黑茶（邊茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西黑茶（六堡茶）及為名品。

泡黑茶的水溫需控制在100攝氏度以上。

第一步：投茶 將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現茶水分離，更好的泡出黑茶。如意杯是 湖南省怡清源茶業有限公司 的專利產品，它的最大特點是方便、快捷。

第二步：沖泡 按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出

泡黑茶時不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會使茶水渾濁。

第三步：茶水分離 如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用。