所謂“ 茶館文化” , 概言之, 就是茶方法的發現、發
明、推廣和應用的過程及其產物。
李春泰指出“ 作為人工制品的文化是方法的結
果一般地說, 方法的進步是文化發展的內在原因” 。中
國茶館的發展, 其文化形態的決定因素就是方法。
人類處于蒙昧時期, 尚未形成“ 茶” 的概念, 茶與
相類植物只能被當成生活的必需品食物而存在。接著
便是認知了茶的“ 解毒” 功能, 這了不起的“ 發現” 與
“ 發明” , 使茶進入“ 藥用” 時期。接著又是眾所周知的
“ 飲用” 時期, 茶館文化便應運而生。
一、茶攤茶葉義賣、營生并舉的方法
由飲茶進而演變成營生和服務的手段, 乃在東晉。
陸羽《茶經》引述《廣陵蓄老傳》云“ 晉元帝時有老

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