一種茶名，單樅茶，是在鳳凰水仙群體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、采摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣將單樅茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。因此，單樅茶實行分株單采，新茶芽萌發至小開面時（即出現駐芽），即按一芽、二三葉標準，用騎馬采茶手法采下，輕放于茶羅內。

有強烈日光時不采，雨天不采，霧水茶不采的規定。一般于午后開采，當晚加工，制茶均在夜間進行。經曬青、晾青、殺青、揉捻、烘焙等到工序，歷時10小時制成成品茶。 【特點】 外形條粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，汪潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。具有獨特的山韻品格。