當今社會，客來敬茶成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀。茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;?男性也應避免乖張怪誕，如留長發、穿乞丐裝等。譚老師在最初接觸喝茶禮儀的時候，了解到——在我國的社交場合當中，有一種常見的禮節：當別人給自己倒茶時，為了表示感謝和敬意，用自己的手指輕叩桌面數下。
　　當今社會，客來敬茶成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀。茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;男性也應避免乖張怪誕，如留長發、穿乞丐裝等。譚老師在最初接觸喝茶禮儀的時候，了解到——在我國的社交場合當中，有一種常見的禮節：當別人給自己倒茶時，為了表示感謝和敬意，用自己的手指輕叩桌面數下。

　　這種“叩手禮”或稱“叩指禮”的來歷，有兩種說法，但都和乾隆微服私訪有關。

　　傳說一：乾隆皇帝微服私訪下江南，來到淞江，帶了兩個太監，到一間茶館店里喝茶。茶店老板拎了一只長嘴茶吊來沖茶，端起茶杯，茶壺沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一連三灑，茶杯里正好淺淺一杯，茶杯外沒有滴水濺出。乾隆皇帝不明其意，忙問：“掌柜的，你倒茶為不多不少齊巧灑三下?”老板笑著回答：“客官，這是我們茶館的行規，這叫‘鳳凰三點頭’。”乾隆皇帝一聽，奪過老板的水吊，端起一只茶杯，也要來學學這“鳳凰三點頭”。

　　這只杯子是太監的，皇帝向太監倒茶，這不是反禮了，在皇宮里太監要跪下來三呼萬歲、萬歲、萬萬歲。可是在這三教九流羅雜的茶館酒肆，暴露了身份，這是性命攸關的事啊!當太監的當然不是笨人，急中生智，忙用手指叩叩桌子表示以“叩手”來代替“叩首”。譚老師表示，這樣“以手代叩”的動作一直流傳至今，表示對他人敬茶的謝意。

　　傳說二：乾隆微服南巡時，到一家茶樓喝茶，當地知府不小心知道了這一情況，也微服前往茶樓護駕，怕萬一出事，自己擔待不起。到了茶樓，也就在皇帝對面末座的位上坐下。皇帝心知肚明，也不去揭穿，久聞大名、相見恨晚地裝模作樣寒暄一番。皇帝是主，免不得提起茶壺給這位知府倒茶，知府惶誠惶恐，但也不好當即跪在地上來個“謝主隆恩”，于是靈機一動，彎起食指，中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權代行了三跪九叩的大禮。于是這一習俗就這么流傳下來。

　　一、喝茶前

　　座位：如今很少有人知道“客位”的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說，不過喝茶的人多了，自然應該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊的是“尊位”!順時針旋轉，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個是不變的鐵律。

　　禮儀講師譚小芳表示，尊位的第一順序為：老年人、中年人，比自己年紀大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優先做尊位