春水堂

1、春水堂餐廳起源于臺灣臺中市的連鎖茶餐廳，1983年創始于臺中市西區四維街，原為陽羨茶行。賣半酦酵精品茶，倡雙杯式飲法，談色香味三段品茗法，首見于臺灣茶行。

2、1993年，引進歐式吧臺作業，并另創冷飲茶新境界凍飲茶0~5度的茶飲料。

3、1994年，后酦酵茶類﹝普洱茶﹞加入冷飲茶。

4、2007年3月，春水堂出版林文隆創作音樂CD用心唱臺灣，其中收錄有珍珠奶茶及臺灣茶史等歌曲。11月，受臺中市政府邀請，于亞洲杯及世界杯棒球賽之間，進駐洲際棒球場打造舒適飲茶空間協助城市行銷。12月，因成為臺中市特色產業，故受臺中市政府邀請，參與臺北國際旅展。

5、春水堂2014年9月15日向臺中市衛生局通報、購買的「油蔥酥」為使用到「芳福香豬油」的違規產品、并加工制成細肉醬 (用於米粉)、炸醬 (用於炸醬面)、碗粿醬、油飯、芋頭糕等5種商品。

6、2014年9月16日，春水堂發出聲明、9月17號起到9月19號、全臺春水堂內用消費餐飲享原價的半價優惠。