中國是茶的故鄉，從唐朝開始就有名茶記載。據查證，清朝以后，傳統名茶沒有間斷，一直延續到現在。其中有綠茶類：西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春，黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露、云和惠明、遂川狗犧腦等，黃茶類：君山銀針、黑茶類：云南普洱茶、蒼梧六堡茶、湖南天尖；白茶類：白毫銀針、白牡丹；青茶類：武夷巖茶、安溪鐵觀音、閩北水仙、風凰水仙；紅茶類：祁門紅茶。