所謂老叢水仙，勝在“老”字上。換言之，只有樹齡夠老，才可稱之為老叢水仙。

通常，樹齡不低于60年的水仙茶樹，才能喚作老叢水仙。

條索的粗大是老叢水仙，但不是獨有的特點。要想準確判斷老叢水仙，還是要從香氣和口感入手。老叢水仙，最典型的香氣，是叢香。

叢香，是上了年紀的水仙茶擁有的特殊香氣，隨著樹齡的增長，這種叢香會越來越明顯。

百年老樅屬生長在武夷山國家級自然保護區海拔1500----1800米高山的原生態野茶。該品種的茶樹已有100年的樹齡，從茶干到茶莖都布滿綠色的青苔，一幅歷經滄桑的樣子，百年原生老樅外形細小而緊秀，色澤為金、黃、黑相間。

百年老樅是已經有一百年久的水仙茶樹，老樅水仙是多年的水仙茶樹