茶油，“油”來已久，在我國擁有悠久的歷史，公元前三世紀的《山海經》“員木，南方油食也。”是現今發現的最早的記載，這里所說的“員木”即茶油，可見我國民間當時就開始取油茶果榨油以供食用。歷史上，茶油曾是“皇封御膳”用油，在當時享用茶油是一種身份的象征。在歷史長河中，醫藥前人和文人墨客都留下了對茶油深深的贊美。