油茶，也叫茶子樹、茶油菜等，是油菜屬茶科小喬木植物，油菜所產的果實中的種子可以榨取茶油供人食用，茶油色清味香，營養與橄欖油十分相似，是優質的食用油之一，而旦還可用于工業，前景較好，種植效益可觀。油茶的種值是一次種植，多年收益，除了向市場提供茶油之外，油茶全身都是寶。油茶果不僅能生產出純天然綠色保健的高檔食用油，而且是食品、制藥、化工以及化妝品工業的重要優質原料。

茶殼、茶麩可研制洗滌丶化妝、生物肥料等產品，提高附加值。油茶的生態效益。

天氣慢慢變涼快了，吃上一碗信陽油茶，渾身熱烘烘的。很多人不知道油茶是什么，我來告訴大家。

油茶是回族的油茶食品。油茶味道甜美，可以作為早餐或午點，很受百姓喜愛。是由蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時用開水攪亂成糊狀。