烏龍茶（英語：Oolong tea），亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。

烏茶是柿科、柿屬植物長苞柿（學名DiospyroslongibracteataLec.）的別名。

烏龍茶是六大茶系之一， 主要產于福建一帶， 烏茶常見的有大紅袍，鐵觀音。