湖南被稱為“中國黃茶之鄉”，產區主要分布于岳陽洞庭湖君山島、岳陽康王鄉北港湖、寧鄉縣西部的大溈山等地。主要產出品種有君山銀針、北港毛尖、溈山白毛尖。這些產地屬濕潤的大陸性季風氣候，嚴寒期短，氣候溫暖，雨季明顯，是適合黃茶生長的天然溫床。成品茶中富含茶氨酸和鋅元素等物質，具有香高、味醇、形佳等特色。