雀舌的外形短小、飽滿、肥壯、粒粒勻整；峨眉雀舌干茶扁平、光滑、挺直，色澤翠綠油潤。

峨眉雀舌沖泡后顆顆挺拔直立，清香四溢，口感清甜，回甘持久。 

熱水注入玻璃杯中，溫杯可更好激發茶香。85℃水沿著杯壁沖泡，茶芽上下翻騰，猶山中靈雀在水中翩翩起舞，樂趣怡然?？诟星逑沭ビ簦臅缟疋瑴劬G明亮，輕啜一口，清醇淡雅。葉底嫩綠均勻，品質尤佳。

雀舌茶因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。峨眉雪芽、竹葉青都屬于雀舌中較為有名的品種，其雀舌芽頭更肥，色澤更顯淡綠色，是雀舌中的高顏值黨。