竹葉青主產于四川省峨眉山，屬于綠茶類。峨眉竹葉青是在總結峨眉山萬年寺僧人長期種茶制茶基礎上發展而成的，于1964年由陳毅命名，此后開始批量生產。1985年第24屆時節優質食品評比會上獲金質獎。

用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩，加工工藝十分精細。一般在清明前3—5天開采，標準為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。

適當攤放后，經高溫殺青、三炒三涼，采和抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。使茶葉具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點；再進行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內質十分優異。

名茶峨眉竹葉青是60年代由峨眉山萬年寺高僧研制成功，這種茶因采摘精細、形狀扁平直滑、翠綠顯毫形似竹葉，它的優點是香氣濃郁、湯色清沏、滋味醇厚、葉底嫩勻；陳毅同志來到峨眉山萬年寺飲此茶后贊不絕口起名為“竹葉青”，從此峨眉竹葉青就誕生了。