1、鮮葉要求嚴格：名優茶對鮮葉原料要求十分嚴格，做名優茶的鮮葉必須滿足以下四個基本條件：A、芽葉勻整;B、品種優良;C、采摘精細;D、生態優越。

2、加工技藝精湛：名優綠茶的品質各異、形狀奇特，是靠獨特而精湛的加工技藝制成的。制名茶如工藝品雕作，是中華文化遺產。如西湖龍井要經抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨等十大手法才能制成扁平光滑，形似碗釘的外形特征。

3、品質風格獨特：每個名優綠茶都有各自獨特的品質風格。如西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猴魁、白毫銀針、安溪鐵觀音、竹葉青、祁門紅茶……

4、產銷歷史悠久：名優茶因歷史悠久而知名，如廬山云霧始于東漢，唐宋時期已經十分著名，外形腰圓的涌溪火青創制于順治年間，龍井創制于北宋等。新創名茶必須有正規品牌，上市兩年以上。

同時滿足以上四個條件的才是名優綠茶，只符合其中一種不能稱之為名優綠茶。