1.毛峰，指綠茶初制中形成條索細緊，露茸毫的嫩烘青。

2.在小葉種地區制的毛峰，外形細緊，茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，葉底嫩綠明亮。

3.大葉種制的，色澤較黃或暗綠，香味較厚實，葉底肥嫩露芽。

4.其產于云南、峨眉、遵義、浙江蘭溪等地，但正宗原產地為安徽黃山。

5.“黃山毛峰”屬于烘青綠茶，外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉。

6.入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。