編號|004

茶品|冷泡工夫紅茶

特點| 蜜香、花香，口感豐富，飽滿順滑

茶葉|鳳牌 滇紅金芽

水源|農夫山泉

這個茶葉精靈，不遠萬里，跋山涉水，途徑28個悔鎮好市終于飛奔到我喝茶的Tea Lab里了。

就像喝可樂，要知道可口可樂和百事。喝滇紅，要知道鳳牌。

說滇紅，就要說到它的誕生地――被譽為“中國紅茶之都”、“世界滇紅之鄉”的云南省鳳慶縣。鳳慶產茶歷史悠久，有樹齡800年以上的山茶樹。1639年明代旅行家徐霞客曾到過鳳慶，《徐霞客游記》載：“店主老人梅姓，頗能慰客，特煎太華茶飲予。”1909年清末順寧（今鳳慶）知府琦U提出在順寧境內廣植茶樹，順寧茶業自此始。

說滇紅，還要說到滇紅之父、機制茶之父馮紹裘先生（1900-1987）。1938年秋，為了開辟新的茶區，馮紹裘被中國茶葉總公司派往云南調查茶葉產銷情況，以求擴大茶源，增加出口。他遍尋云南各大茶區，于11月初到達順寧（鳳慶）。根據經驗，他親自動手試制一些紅茶，以觀其品質優劣，使人不勝欣喜的結果出現了，一代名茶橫空出世。馮紹裘先生創立的工夫紅茶升降拼配和初分精分工藝，顯著提高了制茶品質和效益，還培養出了一大批茶業優秀人力資源。

今天要冷泡的這道鳳牌滇紅金芽，也是滇紅禮贈時常說的“滇紅特級功夫紅茶”、“鳳慶特級禮茶”。

她來自云南鳳慶，精選云南特有大葉種茶葉，產區平均海拔在1000米以上，成茶內質濃厚，香高味濃，是中國紅茶里獨樹一幟的品種。制程以采摘一芽一葉和少量初展的一芽二葉，經室內勻灑旅派薄攤、自然萎凋、揉捻、發酵、干燥制成。

茶干條索緊細，金毫很多，燦若秋菊；

選用農夫山泉桶裝純凈水，茶水比例，12g/1L，在冰箱中靜置12小時。

和001號冷泡茶品-王德傳滇紅作了對比，有明顯區別：004號鳳牌金芽的香氣有蜜香、花香還有一些淡淡的木香，高揚一些，經久不散；茶湯的顏色也是橘黃溫暖，更濃一些。入口內質更豐富，仿佛更有粘稠感，更飽滿。我喜歡。也有小伙伴們說，德傳滇紅的回甘會更好一些。

好茶不怕喝，慧心識真緣。因人而碧鉛異，喜歡就好。