??　　　　　　　花草茶的起源

　　花草茶(Herb tea)里的Herb語源來自拉丁文里的“HERBA”，意思是“綠色的草”，但沿用至今，人們已習慣將具有療效的各式植物，不論是其根、莖、葉、花、果等，都包含在這個字義里。

　　在西洋史中，最早出現花草記載的書便是《圣經》。
??埃及古書里也曾出現如何將香草植物制成藥膏涂抹于傷口，以及用香草敷面美容的記載。到了中世，紀，被英國人廣泛應用于生活上的香草類植物，更是伴隨著大航海時代，飄洋過海地流傳到世界各地。但可別以為這是西洋人的專利喲!東方人也有自己的日花草配方，只不過因為民族性的不同，對花草的詮釋與運用也有了迥然的差異。
??在中國，最早出現有關香草的記載便是神農氏的“百草經”。如紫蘇、薄荷、花椒、茴香、姜、芹菜等等。只不過東方人早在千百年前便將其當成佐餐佳肴，而非濟世利器罷了。

　　在西方世界，飲用花草茶或是以花草入菜，流傳已有，上千年的歷史。在古希臘時期，便有在街頭燃燒大量藥草以驅散瘟疫的傳說。
??到了羅馬時期，更由于羅馬人喜愛使用香料之故，將香草的境界更上層樓。在經過數百年的流傳，于是西亞的阿拉伯人便將香草加以萃取蒸餾 成了文明世界的香膏與香精。至于東方世界里的中國，則以花草入茶入藥更為久遠。只是飲料業者將花草茶制成人們接受度較高的隨手飲料是近幾年的事，這才引起國內年輕一輩龐大且購買力強的消費者注意，造成了花草茶在國內的第一道旋風。
??接踵而至的便是一連串的叫歸自然。天然飲料、健康養生等潮流，許多咖啡館里也不可或缺地將花草茶列入Menu里，并且不忘在下面備注其所具有的療效，來自天然的花草茶于是在國內躍然登上令人矚目的寶座。

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