采用云南大葉種為原料經采摘-殺青-揉捻-日光干燥-（渥堆發酵）蒸壓成型的茶品稱為普洱茶。
主要分熟茶和生茶。生茶外形色澤墨綠、香氣清純、滋味濃厚、回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。熟茶外形色澤紅褐，內置湯色紅濃明亮，想起獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
包裝方式有散茶、茶餅、茶沱、茶磚（老葉片居多）

“普洱茶”的名稱起源于什么？

普洱茶起源于地名。“普洱縣”是茶葉的集散地，是清朝時“普洱府”的治所，解放初期成立“普洱專區”專員公署在普洱縣，1955年成立“思茅地區”，專員公署遷往“思茅”。07年思茅市改名為普洱市，原來的“普洱縣”改名為現在的“寧洱縣”。