現在茶葉產業鏈主要由種植、加工、流通、消費等四大基本環節構成,各環節都與其他產業相聯系,而科技、信息、安全與標準化等基本要素又影響著茶產業鏈的始終,它所追求的是多種形式的系統內部的有機結合,互相促進和利益互補的機制。
1、種植環節:中國的茶業種植有著悠久的歷史,在長期的發展過程中,形成了一定規模、品種多樣性但發展不夠平衡的茶葉種植業,中國茶業的發展奠定了比較穩定的基礎。發展直接影響到茶葉產品原材料的供應數量和品質。目前,中國茶葉種植環節主要分為茶農、茶場和基地三種形式,部分大型茶葉企業在建立基地的基礎上,與茶農簽訂協議,保證充足充原料供應。
2、加工環節:在傳產業鏈中,制茶l業一直延續手工制作,一方面形成了獨特的加工工藝,另一方面也存在著勞動強度大,生產效率低,產品品質參差不齊等弊端。從50年代至今,中國制茶技術的研究和開發越來越受到重視。無論是制茶理論和技術的研究,還是在新產品開發及新技術的應用上,都取得了顯著的進展。中國的制茶技術隨著現代高新分析技術的發展,及多科學的相互滲透當融合,傳統的制茶原理的改進,產生了許多新的制茶原理,形成功了一系列新的加工技術。
3、流通環節:茶葉的流通是指茶葉作為商品進入消費領域過程中的活動,茶葉行業的流通環節主要包括批發和零售兩個環節。建立科學合理的流通體制,保證流通渠道的暢通無阻在任何時候都顯得尤為。隨著茶葉市場的發展,茶葉的經營主體發生了很大的變化。過去,茶葉以散裝為主,其流通環節主要通過各種批發渠道進入茶莊,超市等零售商;隨著品牌茶企的發展,略過批發商,直接建立直營店,或以包裝茶形式進入專賣店、商場專柜等零售模式迅速發展起來。
4、消費環節:消費環境是茶葉作為商品實行實用價值的過程。隨著經濟發展和人民生活、文化水平的提高,人民對茶的消費觀念、消費心理、消費習慣也有所改變,茶葉的消費環節已由簡單家庭消費、團體消費、服務性場所消費向禮品消費、休閑消費和收藏消費轉變。隨著茶行業的發展和社會進步,茶產業必然會走向產品多樣化,優質化,標準化與市場多元化的方向發展。