莓茶因為發現比較晚，而且是張家界獨有，所以還沒有形成統一的分級標準，結合莓茶的生長特征、茶葉的形狀、口感，主要分為三個級別，以通俗的級別命名，分別為原葉、特級、頂級。各級別的特點：

1、莓茶原葉：采摘于莓茶長大成熟之時，葉片大，顏色黑，茶梗少而粗，味濃，回甘慢，耐泡；

2、特級莓茶：采摘略早于莓茶原葉，葉片小，顏色灰白，茶梗多，味道一般，有回甘；

3、頂級莓茶：采摘于清明后，葉片細嫩，顏色偏白，茶梗細小，通常茶葉呈整株狀，味道好，回甘快。