1. 武夷原產正山小種
1、所屬茶類不同
武夷巖茶是屬烏龍茶類,所謂武夷巖茶指的是在武夷山市所轄行政區范圍內,獨特的武夷山自然生態環境條件下,選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培,并用獨特的傳統加工工藝制作而成,具有巖韻(巖骨花香)品質特征的烏龍茶。
而正山小種屬我國六大茶類中的紅茶類,主產于福建武夷山桐木村。
2、制作工藝不同
制作工藝的不同主要表現在發酵程度上,武夷巖茶是半發酵茶,發酵程度在20%到70%,它的基本制作工序為:采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、揀剔等等。相對來說,巖茶的制作工藝復雜精細些,焙火也是一大特色工序,素有“武夷焙火,實甲天下”之說。
而正山小種是全發酵茶,是我國六大茶類中發酵程度最高的,它的基本制作工序為:采摘,萎凋,揉捻,發酵,干燥等步驟,部分小種還需要經過煙熏步驟。
2. 武夷名茶正山小種
正山小種,又稱拉普山小種,屬 紅茶 類,與人工小種合稱為 小種紅茶 。首創于福建省 崇安縣 (1989崇安撤縣設市,更名為 武夷山市 )桐木地區。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經有400多年的歷史,由福建 武夷山 深處當地茶農于明朝中后期機緣之下創制而成。
后來在正山小種的基礎上發展了 工夫紅茶 。歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。
鴉片戰爭 后,帝國主義入侵,國內外茶葉市場競爭激烈,出現正山茶與外山茶之爭,正山含有正統之意,因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因,茶葉呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。正山小種產地在 福建省 武夷山市,受原產地保護。
3. 正山小種武夷山
正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。首創于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設市,更名為武夷山市)桐木地區。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經有400多年的歷史,由福建武夷山深處當地茶農于明朝中后期機緣之下創制而成。后來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。
鴉片戰爭后,帝國主義入侵,國內外茶葉市場競爭激烈,出現正山茶與外山茶之爭,正山含有正統之意,因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因,茶葉呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。正山小種產地在福建省武夷山市,受原產地保護。
4. 武夷山正山小種價格多少錢一斤
正山小種紅茶的報價在零售上從幾十元一斤到幾千元一斤不等。沒有共同的標準,商場比照失調;生產商批發報價會相對標準些,主要依據茶葉質量和商場需求定價,但是也會多見一些高端的正山小種紅茶,因為質量好、存量少,批發報價在千元以上。
判斷正山小種價格,除開得看紅茶品類、品質、重量外,還得看市場的需求等。要是選購的好,500元之內的價錢就可以買得到,高端的則幾千塊之間不等。要是打算網上訂購的話,建議選擇大的網上商城,這些商城賣家都是公司運營,有消費者保障,相對性標準。
擴展資料:
正山小種選購技巧:
1、看干茶
優等的正山小種,其條形卷且烏黑但不發亮,均勻干凈;而次等的條形不怎么卷且烏黑發亮,條索粗松,不均勻,甚至還帶一些雜物。
2、聞茶香
優等的正山小種,其散發淡淡的花果香、木質香。而次等的則是紅薯香、焦味等其他味道。
3、聞茶湯
優等的正山小種,其香氣會一直持續著,香氣不沖,仔細去聞,似花香似果香。而次等的香氣是有一股很沖的味道上來,但不是很舒服,就像好的香水與劣質香水一樣。
4、看湯色
從次,可以通過看正山小種紅茶的湯色來辨別,也就是觀察茶葉沖泡后的茶湯顏色。那么倒入開水,第一泡不洗的話,優質的正山小種是琥珀色透亮的,并且無雜質泡沫。而差的其亮度低,渾濁有雜質,有泡沫。
5、品茶味
優等的正山小種,有著一種大自然本質的醇厚感和香甜感,入口即化,口齒生津,香氣高長,但又不強烈,細而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯。而次等的,其茶湯品之感覺很薄,甜膩香沖,同樣悶杯數秒之后的茶湯,相比之下甜度差很多,苦澀感增強。這兩者是無法相提并論的。
6、檢驗耐泡度
優等的正山小種連續泡七八泡,香氣不減,滋味不淡,一般武夷山高山的都能泡個十幾泡。而次等的每一泡的口感都會發生很大的變化,基本上泡到五泡,甜和香都消失殆盡了。
5. 武夷正山小種的價格
屬于高端的茶葉。正山小種紅茶零售價格從幾十元一斤到幾千元一斤不等,沒有統一的標準,市場比較混亂;生產商批發價格相對規范,主要依據茶葉品質和市場需求定價,但是一些高端正山小種紅茶由于品質好、存量少,往往批發價格在千元以上,也屬常見。
以“本山正山小種”為例,如果選購的好,500元以內的價格就可以買得到,高端的“正山小種紅茶”價格則幾千元不等。