茶葉產區有西南茶區、華南茶區、江南茶區、江北茶區四個，西南茶包括云南、貴州、四川、西藏等省份；華南茶區包括廣東、廣西、福建、臺灣、海南等；江南茶區包括浙江、湖南、江西、安徽、江蘇、湖北；江北茶區包括河南、陜西、甘肅、山東、皖北、蘇北、鄂北等地，我國茶園種植面積基本穩定，根據地域、氣候、茶樹生長及茶類情況可分為四大茶區，江北茶區、江南茶區、西南茶區、華南茶區，而四大產區由于位置不同，因此茶葉品種亦有所區別，且格局特色。

華南茶區包括廣東、廣西、福建、海南、云南南部等地，很多名茶，如鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢、六堡茶、西山茶等均產自這一茶區。

江南茶區以長江為界線，從長江抵達南嶺，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。茶樹以灌木型為主，是質優高檔綠茶的集中產區，如西湖龍井、碧螺春等，在中國茶區中占據著相當重要的地位。