因為新鮮食材在密封包裝內經過十幾個小時的發酵，產生大量氣體，撐破包裝導致的，奶茶里含有大量營養物質，微生物會發酵并產生氣體，在密閉空間內會產生較大的壓力。消費者購買奶茶后應盡快食用，避免影響口感和品質。

另外，大部分奶茶有較高的糖分、脂肪和蛋白質，極易滋生病菌，為健康著想，隔夜奶茶不宜喝。若當天不能飲用完，應及時將奶茶處理掉。

奶茶鼓起來說明內部物質已經發生了變化，可能是互相反應產生了一些氣體，導致上層的密封層鼓包，不然喝了對健康產生不利影響，引發胃腸道反應，進而出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。

那是發酵了，不能喝了。

奶茶放過夜，過了保質期，尤其現在天，特別容易變質，你是常溫放置的嗎？奶茶是用開水沖制的，一定要等到完全常溫以后再封，否則也會漲杯。如果常溫放置，則很快就壞掉了，也是會漲杯的。