花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妝品的生產。花入藥有散寒破結、化痰生津的功效。果榨油，食用。亦是觀賞植物。

桂花味辛，可入藥。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕點、糖果，并可釀酒。

桂花營養分析：1. 化痰止咳：

桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。

2. 行氣止痛，散血止痢：

桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進腸道穢濁物質的排泄、下腸風痢血。

3. 祛口臭：

桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。

桂花適合人群：1. 適宜口臭者、牙痛者、慢性支氣管炎患者。

2. 桂花辛溫，體質偏熱，火熱內盛者慎食。

桂花食療作用：桂花味辛、性溫，無毒；

具有化痰，散瘀的功效；

主治痰飲嘲咳，腸風血痢，疝瘕，牙痛，口臭。

桂花做法指導：生津，辟臭，化痰，治風蟲牙痛：木厚花、百藥煎。