??中閩魏氏優質安溪鐵觀音的特征：

(1)外形：鐵觀音茶條索壯結重實，略呈圓曲；水仙茶條索肥壯、緊結，帶扭曲條形；鐵觀音條索結實肥重、卷曲。

(2)色澤：鐵觀音色澤沙綠烏潤或青綠油潤。

(3)香氣：鐵觀音有花香。

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(4)湯色：鐵觀音湯色橙黃或金黃、清澈明亮。

(5)滋味：茶湯醇厚、鮮爽、靈活。

(6)葉底：綠葉紅鑲邊，即葉脈和葉緣部分呈紅色，其余部分呈綠色，綠處翠綠稍帶黃，紅處明亮。

劣質安溪鐵觀音的特征：

(1)外形：條索粗松、輕飄。

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(2)色澤：呈烏褐色、褐色、赤色、鐵色、枯紅色。

(3)香氣：有煙味、焦味或青草味及其它異味。

(4)湯色：湯色泛青、紅暗、帶濁。

(5)滋味：茶湯淡薄，甚至有苦澀味。

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(6)葉底：綠處呈暗綠色，紅處呈暗紅色

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